دسرکاراملشکلاتقهوه

#دسر_کارامل_شکلات_قهوه

کراست بیسکوییتی
بیسکوییت پتی بور ۳۰۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
برای دسر
۱/۵ لیتر شیر
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شکر یک پیمانه ( نسبت به ذائقه خودتون کم کم اضافه کنید یا بیشتر ازین مقدار بریزید )
ژلاتین ۴ ق غ
یک بسته کارامل
دو ق غ سر خالی پودر کاکائو
یه شات قهوه
اسانس وانیل یک ق م
ابتدا بیسکوییت و پودر میکنیم بعد با کره اب شده مخلوط میکنیم داخل قالب کمربندی ( سایز ۲۲ ) ریختم
حسابی فشرده میکنیم و داخل فریزر قرار میدیم
برای دسر
شیر و گرم میکنیم و خامه رو هم جداگانه گرم میکنیم خامه رو به شیر اضافه میکنیم سپس وانیل و شکر و‌اضافه میکنیم حرارت رو خاموش میکنیم با همزن دستی هم میزنیم تا شکر کامل حل بشه سپس ژلاتین بنماری شده رو اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم
مواد رو به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم
یکی از قسمت هارو بهش پودر کاکائو
و دیگری رو بهش پودر کارامل
و قسمت سوم رو یه شات قهوه اضافه میکنیم
چون گرما داره داخلش پودر ها کاملا حل میشه
قالب رو‌از فریز خارج میکنیم
به دلخواه لایه اول رو میریزیم میذاریم فریزر ۳۰ مین سریع میبنده بعد لایه دوم دوباره داخل فریزر میذاریم همون تایم و در اخر لایه سوم و ۴۰ مین بهش در فریزر استراحت میدیم سپس آمادست دور دسر رو از قالب جدا میکنیم و قالب رو‌باز میکنیم و به دلخواه دیزاین میکنیم