نان پنیر سبزی

نان پنیر سبزی

شیر ولرم ۱ و ۱/۴ پ
مایه خمیر ۱/۵ ق چ
شکر ۲ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
آرد فانتزی ۳ پ
نمک ۱ ق چ
روغن ۵ ق غ
سيب زمینی متوسط ۱ عدد
پنیر گوسفندی ۵۰ گرم
جعفری و شوید خرد شده
زیتون، گردو به دلخواه
مواد رومال
زرده تخم مرغ + شیر

شیر ولرم، شکر و مایه خمیر را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه استراحت داده
تخم مرغ را با چنگال بزنید به خمیر مایه عمل آمده اضافه کنید
آرد را با نمک الک کنید و در دو_سه مرحله اضافه کنید و خوب ورز دهید سپس روغن را افزوده و دوباره ۳_۴ دقیقه ورز داده
در آخر سبزیجات و پنیر و سیب‌زمینی رنده را افزوده و مخلوط کنید(خمیر چسبندگی داره و باید دستتون را چرب کنید تا به دست نچسبه)
حتمآ داخل ظرف را چرب کنید و خمیر را داخلش قرار بدید یک ساعت در جای گرم استراحت داده
بعد از این داخل قالب فر را چرب و آرد پاشی کرده دستتون را با آب مرطوب کنید و خمیر را داخلش پهن کنید روی آنرا با سلفون بپوشانید، دوباره برای نیم ساعت استراحت دوم داده
روی خمیر را با نوک انگشت شیار ایجاد کرده و رومال زده کنجد پاشیده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۵ درجه برقی با فن روشن بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار داده تا طلایی بشه
بالافاصله بعد از اینکه از فر بیرون آوردید برای یکی_دو  دقیقه دستمال نخی روش بکشید، برای براق شدن تا داغ هست روی نان کره بمالید
❌یا ترکیب جعفری و سیر یا پیازچه ساطوری + کره را با فرچه روی نانها بزنید

نکته
اگر از پنير صبحانه استفاده میکنید مقدار بیشتری بریزید
میزان آرد بسته به نوعش ممکنه ۱/۴ پیمانه کم یا زیاد بشه


#نان_مغزدار #نان #نانوایی_خانگی #نان_خانگی #نان_خونگی #نان_صبحانه
#صبحانه #نون_خونگی #نان_فانتزی #نون_شیرمال #نون_فانتزی #نان_تازه
#خوشمزه #نان_سبزیجات #نون_سبزی
#نون_پنیر_سبزی #نون_شوید #نان_جعفری
#نان_فانتزی_سعیده51