کورابیه
کورابیه
مواد لازم👇🏻
برای خمیر👇🏻
۱۵۰ گرم کره سرد
۲ عدد زرده تخم مرغ (سفیده برای روش)
۱ استکان پودر قند
۱ استکان نشاسته
آرد به میزان لازم (باید به خمیری باشه که به دست نچسبه)
برای روش👇🏻
۲ عدد سفیده تخم مرغ
۱ استکان شکر
۳ استکان فندق (فندق خام آسیاب شده)
۱ ق چ پودر کاکائو
۲ ق غ پودر نارگیل (به دلخواه)
طرز تهیه👇🏻
ابتدا خمیرمون رو ورز می دیم بعد توی یخچال گذاشته و نیم ساعت استراحت می دیم.
برای روش دوتا سفیده تخم مرغ رو با پودر قند تا وقتی که به قوام مرنگ برسه هم می زنیم. اول ۲ استکان آرد فندق، پودر کاکائو و پودر نارگیل رو اضافه کرده و هم می‌زنیم. اگه نرم شد آرد فندق اضافه می کنیم تا غلیظ بشه من ۳ استکان آرد فندق استفاده کردم. غلظت به اندازه تخم مرغ هم بستگی داره. از موادمون توی قیف ریخته و داخل یخچال قرار می دیم تا وقتی که کورابیه رو آماده می‌کنیم تو یخچال استراحت می دیم.
روی خمیر کیسه فریزر کشیده و به ضخامت یک سانتی متر بازش می کنیم بعد با کاتر یا لیوان به شکل گرد یا مربع یا هر طور که دوست داشتیم برش می‌زنیم و توی سینی می چینیم بقیه خمیر رو جمع کرده و بازش می‌کنیم و تا وقتی که خمیر مون تموم بشه این کار رو ادامه می دیم.
وسط کورابیه ها از مواد فندقی می‌ریزیم و با کورابیه می پزیم. توی فر با دمای ۱۷۰ درجه تا وقتی که کمی طلایی بشه می پزیم. تا وقتی که خنک بشه توی سینی میمونه و دست نمی زنیم بعد از خنک شدن سرو می کنیم.
💥نکته👇🏻
۱_ کره رو از یخچال برداشته و استفاده می‌کنیم نباید به دمای محیط برسه.
۲_ به خمیر روغن مایع اضافه نمی کنیم.
۳_ بکینگ پودر استفاده نمی کنیم.
۴_ خمیر رو توی یخچال استراحت می دیم.
#تارتولات #تارت_خامه #تارت_خانگی #تارت_کوچک #تارت_میوه_ای #تارت_صورتی #شیرینی_عید_خونگی #شیرینی_خانگی_خوشمزه #شیرینی_خوشمزه_خانگی #شیرینی_عیدخونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_خوشمزه #کورابیه_ترکیه #کورابیه_خوشمزه
مواد لازم👇🏻
برای خمیر👇🏻
۱۵۰ گرم کره سرد
۲ عدد زرده تخم مرغ (سفیده برای روش)
۱ استکان پودر قند
۱ استکان نشاسته
آرد به میزان لازم (باید به خمیری باشه که به دست نچسبه)
برای روش👇🏻
۲ عدد سفیده تخم مرغ
۱ استکان شکر
۳ استکان فندق (فندق خام آسیاب شده)
۱ ق چ پودر کاکائو
۲ ق غ پودر نارگیل (به دلخواه)
طرز تهیه👇🏻
ابتدا خمیرمون رو ورز می دیم بعد توی یخچال گذاشته و نیم ساعت استراحت می دیم.
برای روش دوتا سفیده تخم مرغ رو با پودر قند تا وقتی که به قوام مرنگ برسه هم می زنیم. اول ۲ استکان آرد فندق، پودر کاکائو و پودر نارگیل رو اضافه کرده و هم می‌زنیم. اگه نرم شد آرد فندق اضافه می کنیم تا غلیظ بشه من ۳ استکان آرد فندق استفاده کردم. غلظت به اندازه تخم مرغ هم بستگی داره. از موادمون توی قیف ریخته و داخل یخچال قرار می دیم تا وقتی که کورابیه رو آماده می‌کنیم تو یخچال استراحت می دیم.
روی خمیر کیسه فریزر کشیده و به ضخامت یک سانتی متر بازش می کنیم بعد با کاتر یا لیوان به شکل گرد یا مربع یا هر طور که دوست داشتیم برش می‌زنیم و توی سینی می چینیم بقیه خمیر رو جمع کرده و بازش می‌کنیم و تا وقتی که خمیر مون تموم بشه این کار رو ادامه می دیم.
وسط کورابیه ها از مواد فندقی می‌ریزیم و با کورابیه می پزیم. توی فر با دمای ۱۷۰ درجه تا وقتی که کمی طلایی بشه می پزیم. تا وقتی که خنک بشه توی سینی میمونه و دست نمی زنیم بعد از خنک شدن سرو می کنیم.
💥نکته👇🏻
۱_ کره رو از یخچال برداشته و استفاده می‌کنیم نباید به دمای محیط برسه.
۲_ به خمیر روغن مایع اضافه نمی کنیم.
۳_ بکینگ پودر استفاده نمی کنیم.
۴_ خمیر رو توی یخچال استراحت می دیم.
#تارتولات #تارت_خامه #تارت_خانگی #تارت_کوچک #تارت_میوه_ای #تارت_صورتی #شیرینی_عید_خونگی #شیرینی_خانگی_خوشمزه #شیرینی_خوشمزه_خانگی #شیرینی_عیدخونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_خوشمزه #کورابیه_ترکیه #کورابیه_خوشمزه
۱۳.۹k
۲۶ آذر ۱۴۰۰
