#کشک_بادمجان متفاوت .

#کشک_بادمجان متفاوت .
.

چون توی این مدلش گوجه فرنگی داره که خیلی خوشمزه ترش میکنه 😍
.ابتدا  بادمجونها( حدود یک کیلو) رو توی آب و نمک میزاریم ، بعد خشک و سرخ میکنیم .. یک عدد پیاز را با زردچوبه سرخ میکنیم و بعد سیر رنده شده را اضافه می کنیم .فقط یه کوچولو تفت میدیم.
.
دو یا سه عدد گوجه فرنگی متوسط را پوره میکنیم .( با غذاساز یا رنده ی خیلی ریز )  به موادمون اضافه کرده .گوجه خیلی کم باشه نسبت به بادمجونا👌 .
سپس بادمجونای سرخ شده را اضافه می کنیم.

گوجه فرنگی آب میندازه ، بادمجونها با آب گوجه پخته و له میشن . باید کاملا کشک بادمجون بدون آب و خشک باشه .پس گوجه ها رو حتما خوب تفت بدین .
.
 کمی با پشت قاشق بکوبید که خوب بادمجونا له و از هم باز بشن . .
چند تا دونه گردوی نگینی خرد شده هم بریزید. بعدکشک فراووون توش  بریزید بزارید  بجوشه .
.
 حالا نمک و فلفل اضافه کنید. .
بعد هم نعناع داغ را جدا درست کنید و در انتها داخل کشک بادمجون بریزید که تلخ نشه .
.
ودر نهایت با سیر داغ (درشت خرد شده) و پیاز داغ که از ابتدا سرخ کرده بودیم کمی جدا کردیم و تزیین شد
تفاوتش به خاطر طعم گوجه فرنگی هست که خیلی خوشمزس می کنه امتحان کنید .
کشک را غلیظ و بدون اب در قالب بریزین و بزارین فریزر چون اینجوری سریع روی غذای داغ آب نمیشه