کیک کرامبل سیب

کیک کرامبل سیب


این #کیک ترکیبی از عطر #دارچین و طعم خوشمزه ی سیبه 😋 با یک بافت نرم و دلچسب ، که با یک فنجون چای توی این روزای سرد زمستونی حسابی میچسبه
.
مواد لازم برای کیک :
آرد دو پیمانه ،کره ۱۲۵ گرم ،شکر یک پیمانه ،تخم مرغ دو عدد ، ماست هم زده و غلیظ یک پیمانه، بکینگ پودر دو ق چایخوری ، وانیل نصف ق چ
مواد لازم برای کرامبل :
یک بسته بیسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی ، پنجاه گرم شکر قهوه ای ، یک ق غ دارچین ، پنجاه گرم کره سرد
سیب سبز یک عدد
.
#کرامبل 🥧 : اول از همه کره کاملا سرد رو خرد کنید و با بقیه مواد بریزین توی غذاساز و با هم میکس کنید ،فقط چند پالس بزنید نه بیشتر ، موادمون باید حالت پودری داشته باشن نباید خمیری بشن . بعد بزاریدش توی یخچال .
سیب رو پوست بگیرید و برش های نازک بزنید و کنار بزارید .
.
کیک 🍰 :
فر رو با دمای صد و هشتاد درجه گرم کنید ، قالب بیست و سه سانتی رو کاغذ روغنی بندازین و دیوارشو چرب کنید ، بهتره قالب کمربندی استفاده کنید که کیک رو راحت از قالب در بیارین . البته من از یک قالب لوف بیست سانتی استفاده کردم که یه کم از موادم اضاف اومد و ریختم توی قالب گرد پونزده سانتی .. (این برش های توی عکس هم کیک پونزده سانتیه که فقط روی کیک رو کرامبل ریختم)
کره رو از قبل ، از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسه .
کره ، تخم مرغ ، شکر ، وانیل رو با همزن برقی بزنید تا سبک و رنگش روشن بشه و بعد با قاشق سیلیکونی مواد رو کمی هم بزنید تا کره به ظرف نچسبیده باشه ، بعد ماست رو اضافه کنید و کمی هم بزنید ، آرد و بکینگ پودر رو الک و اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن با قاشق سیلیکونی هم بزنید بیشتر هم نزنید چون بافت کیک خراب میشه !! بخاطر کره موادمون کمی غلیظه ..
نیمی از مواد رو توی قالب بریزید و صاف کنید ، حالا نیمی از کرامبل رو بریزید و برش های سیب رو روی مواد بچینید ، و باز به ترتیب مواد کیک و کرامبل .. سطح کیک رو صاف کنید و به مدت پنجاه دقیقه یا تا وقتی که خلال دندون تمیز از کیک بیرون بیاد در فر قرار بدین .. بعد از اینکه خنک شد از قالب در بیارین و نوش جان کنید .. .
.
#کیک_سیب #کیک_سیب_دارچین #کیک_دارچینی #آشپزی #خوشمزه #بهبه #آشپزی_مدرن #آشپزی_ایرانی #آشپزی_خاص #آشپزی_آسان #کیک_عصرانه #کیک_صبحانه