محلبیزعفرانی

#_محلبی_زعفرانی

🔻 مواد لازم :📝
▫ ️آرد برنج ٣/٤پیمانه
▫ ️نشاسته ذرت ١/٤ پیمانه
▫ ️شکر ١.٥پیمانه
▫ ️آب ١پیمانه
▫ ️شیر ٧پیمانه
▫ ️گلاب ١/٢ پیمانه
▫ ️خلال پسته به مقدار لازم
▫ ️زعفران دمکرده به مقدار لازم
✍ ابتدا آرد برنج، نشاسته ذرت و آب را در کاسه‌ای مخلوط می‌کنیم تا کاملا گوله‌های آرد و نشاسته در آب باز شود.شیر و شکر را در قابلمه‌ای ریخته، روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر در شیر حل شود.آن را مرتب هم میزنیم و پس از حل شدن شکر در شیر، محلول آرد و نشاسته را به مواد افزوده و به هم‌زدن ادامه می‌دهیم تا کاملا محلبی غلیظ شود حرارت را خاموش کرده، گلاب و زعفران را اضافه کرده و مخلوط می‌ کنیم. محلبی را در قالب مورد نظر ریخته به مدت ٥ تا ٦ ساعت داخل یخچال میگذاریم،قبل از سرو با خلال پسته یا میوه دسر را تزیین می‌کنیم.