محلبی زعفرانی
#_محلبی_زعفرانی
🔻 مواد لازم :📝
▫ ️آرد برنج ٣/٤پیمانه
▫ ️نشاسته ذرت ١/٤ پیمانه
▫ ️شکر ١.٥پیمانه
▫ ️آب ١پیمانه
▫ ️شیر ٧پیمانه
▫ ️گلاب ١/٢ پیمانه
▫ ️خلال پسته به مقدار لازم
▫ ️زعفران دمکرده به مقدار لازم
✍ ابتدا آرد برنج، نشاسته ذرت و آب را در کاسه‌ای مخلوط می‌کنیم تا کاملا گوله‌های آرد و نشاسته در آب باز شود.شیر و شکر را در قابلمه‌ای ریخته، روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر در شیر حل شود.آن را مرتب هم میزنیم و پس از حل شدن شکر در شیر، محلول آرد و نشاسته را به مواد افزوده و به هم‌زدن ادامه می‌دهیم تا کاملا محلبی غلیظ شود حرارت را خاموش کرده، گلاب و زعفران را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. محلبی را در قالب مورد نظر ریخته به مدت ٥ تا ٦ ساعت داخل یخچال میگذاریم،قبل از سرو با خلال پسته یا میوه دسر را تزیین می‌کنیم.
🔻 مواد لازم :📝
▫ ️آرد برنج ٣/٤پیمانه
▫ ️نشاسته ذرت ١/٤ پیمانه
▫ ️شکر ١.٥پیمانه
▫ ️آب ١پیمانه
▫ ️شیر ٧پیمانه
▫ ️گلاب ١/٢ پیمانه
▫ ️خلال پسته به مقدار لازم
▫ ️زعفران دمکرده به مقدار لازم
✍ ابتدا آرد برنج، نشاسته ذرت و آب را در کاسه‌ای مخلوط می‌کنیم تا کاملا گوله‌های آرد و نشاسته در آب باز شود.شیر و شکر را در قابلمه‌ای ریخته، روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر در شیر حل شود.آن را مرتب هم میزنیم و پس از حل شدن شکر در شیر، محلول آرد و نشاسته را به مواد افزوده و به هم‌زدن ادامه می‌دهیم تا کاملا محلبی غلیظ شود حرارت را خاموش کرده، گلاب و زعفران را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. محلبی را در قالب مورد نظر ریخته به مدت ٥ تا ٦ ساعت داخل یخچال میگذاریم،قبل از سرو با خلال پسته یا میوه دسر را تزیین می‌کنیم.
۱.۷k
۰۵ تیر ۱۳۹۸
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.