مینی اکمک

مینی اکمک

مواد لازم:
500 گرم آرد(حدود سه و نیم لیوان)
330 میلی آب( یک و نیم لیوان)
نصف پاکت خمیر مایه خیس( 21 گرم) یا یک پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم)
یک قاشق غذاخوری کره یا دو قاشق غذاخوری روغن مایع
یک حبه قند
یک قاشق مرباخوری نمک

اندازه لیوان 200 میلی(چهار پنجم لیوان دسته‌دار فرانسه)

طرز تهیه:
آب ولرم کره قند نمک و خمیر مایه را مخلوط کنید آرد را داخل کاسه‌ای ریخته و مخلوط آب را به آرد اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و نرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود روی خمیر را پوشانده و یک ساعت استراحت دهید.
خمیر را به 9 چانه تقسیم کنید (حین کار روی خمیها را بپوشانید تا خشک نشوند) و مانند ویدئو چانه ها را باز کرده و رول کنید و برش بزنید و شکل قلب دهید و در سینی فری که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید دوباره روی خمیرها را پوشانده و 15_20 دقیقه استراحت دهید.
فر را روی 250 درجه گرم کنید
روی اکمک ها را به کمک فرچه با ماست رومال بزنید در صورت دلخواه کنجد یا مغز تخمه آفتابگردان بپاشید روی نان‌ها را با سینی دیگری بپوشانید و 20 دقیقه با حرارت از بالا و پایین بپزید.
سپس سینی رویی را برداشته و دوباره تا طلایی شدن روی اکمک‌ها با حرارت 210 درجه بپزید.
نوش جان
#نان_ترکیه#اکمک#آموزش_آشپزی#آموزش_نان#نان_خانگی#آشپزی#شیرینی_خانگی