چیز کیک شکلاتی و کارامل

چیز کیک شکلاتی و کارامل


لایه اول :بیسکویت پتی پور کاکائویی ۱ بسته +کره ۱۰۰ گرم
بیسکویت رو پودر کنید کره که هم دمای محیط شده رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید ته ظرف مورد نظر که کاغذ روغنی گذاشتید خوب پهن کنید با ته لیوان محکم فشار دهید تا منسجم شوند بعد یک ساعت داخل یخچال بزارید که سفت بشه
لایه دوم :
پنیر خامه ای ( ماسکار پونه یا کیبی) من نصف بسته رو استفاده کردم با خامه قنادی ۳ ق غ باهم زن بزنید تا یکدست بشه ، پودر ژلاتین ۲ ق غ رو با نصف پیمانه آب به روش بن ماری باز کنید خنک که شد به مایع پنیر و خامه اضافه کنید دوباره هم بزنید و بریزید روی بیسکویت سرد شده و با قاشق صاف کنید روشو، یک ساعت بزارید یخچال دوباره تا سفت بشه
لایه سوم :
یک لیوان شیر رو با ۳ ق غ کاکائو و نصف پیمانه شکر روی حرارت بزارید در حد حل شدن فقط بعد ۲ ق غ پودر ژلاتین رو با نصف پیمانه به روش بن ماری باز کنید به مواد اضافه کنید و هم بزنید بعد ۲ ق غ خامه صبحانه اضافه کنید روی حرارت دقت کنید نجوشه حل که شد بردارید از روی شعله و بزارید کاملا خنک بشه