کیک خرما مخصوص ماه رمضان

کیک خرما مخصوص ماه رمضان
#کیک_خرما
مواد لازم :

 شیر شیرین و غلیظ یک لیتر 
خرمای خشک خرد شده1.5 پیمانه
آب یک پیمانه
جوش شیرین ¼ قاشق چایخوری
 کره خرد شده نصف پیمانه
 شکر 1/3 پیمانه 
تخم مرغ دو عدد
 آرد سفید 1 و ¼ پیمانه
 پودر وانیل دو قاشق چایخوری

طرز تهیه :
1. در یک قابلمه بزرگ، شیر، آب و خرما را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید. پس از جوش آمدن، شعله را کم کنید و 2 تا 3 دقیقه هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و جوش‌شیرین را اضافه کنید. آنها را تا زمان هم بزنید که مواد کف کنند و سپس کنار بگذارید.
2. در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید تا فرم خامه‌ای به خود بگیرند. تخم‌مرغ ها را یک به یک اضافه کنید و هم بزنید.
3. آرد و وانیل را به آنها بیفزایید و سپس مخلوط خرما را اضافه کنید. آنها را درون قالب بریزید.
4. فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. کیک را به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود.