سابلهبادام

#سابله_بادام

مواد لازم
آرد ... ۵٠٠ گرم
مغز ... ١۵٠ گرم پودر شده برای بادام یا (پسته)
پودر قند ... ٢۵٠ گرم
روغن جامد ... ٢۵٠ گرم
زرده تخم مرغ ... ٢ عدد
پودر هل ... ۳ قاشق چایخوری پر

طرز تهیه
1- ابتدا زرده تخم مرغ را خوب می زنیم. سپس پودر قند را اضافه کرده و با همزن خوب می زنیم.
2- روغن را اضافه کنید.
3- سپس هل و در آخر آرد را به مواد اضافه می کنیم، تا جایی که با همزن بتوانیم هم بزنیم.
4- مواد را با دست ورز دهید.
5- حال پودر بادام یا (پسته ) را هم اضافه و مخلوط می کنیم. خمیری مثل پودر نان به دست می‌آید.
6- در این مرحله خمیر سابله بادام را از چرخ گوشت رد می کنیم. دور اول که از چرخ گوشت رد کردیم حالت خورد شده می شود. این یعنی خمیر آماده نیست .
7- دور دوم هم رد می کنیم.
8- خمیر سابله بادام وقتی آماده است که به صورت مارپیچ از پنجره چرخ گوشت بیرون بیاید. اگر لازم باشد سه دور چرخ می کنیم.
9- اگر خواستید با نارگیل یا کنجد درست کنید، بعد از رد کردن از چرخ گوشت نارگیل یا کنجد را اضافه کنید.
10- بعد از چرخ کردن، خمیر را کمی با دست ورز می دهیم تا منسجم شود.
11- شیرینی سابله بادام نیاز به دمای بالای فر ندارد.
12- کف سینی را کاغذ روغنی انداخته خمیر را به قطر نیم سانت باز می کنیم و قالب می زنیم.
13- شیرینی را در فر ۱۵۰ تا ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم .
14- مدت زمان پخت شیرینی سابله بادام بستگی به دمای فر دارد .