دیگچهمشهد

#دیگچه_مشهد


مواد لازم:
برنج نیم دانه 500 گرم
شکر 500 گرم
هل ساییده شده 30 گرم
شیر 3 لیتر
زعفران و خلال پسته برای تزیین به میزان لازم

طرز تهیه:
برنج را از دو ساعت قبل خیس کرده و بعد داخل آبکش می ریزیم تا آب نداشته باشد
سپس با شیر مخلوط کرده و دو الی سه ساعت روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید و مدام هم می زنیم
زمانی که مواد به صورت خمیری شکل شد، شکر و هل را به آن افزوده و مجدداً مخلوط می کنیم تا شکر کاملاً در آن حل شود. باید مواظب باشیم مواد ته ظرف نچسبد
در آخر مواد حاضر شده را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین دم کرده و با زعفران و خلال پسته تزیین میکنیم.