غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#قیمه_نثار_
غذایی مجلسی وفوق العاده خوشمزه
قیمه نثار ، غذائی سنتی است که متعلق به استان قزوین می باشد. درست کردن و خوردن این غذای فوق العاده خوشمزه را به همه شما مخاطبان عزیز توصیه می کنیم.

گوشت گوسفندی: 300 گرم
خلال بادام: یک استکان کوچک
خلال پسته: یک استکان کوچک
زرشک: یک استکان کوچک
زعفران آب شده: به مقدار لازم
رب گوجه: یک قاشق غذاخوری سر پر
نمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم
پیاز: متوسط 1 عدد
گلاب: یک قاشق غذا خوری
شکر: به مقدار دلخواه
کره: 50 گرم
خلال پوست پرتقال: نصف استکان
برنج: 3 پیمانه

ابتدا گوشت را به قطعات مربع شکل خرد می کنیم.
سپس پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ می نماییم. بعد از اینکه پیازها کمی طلایی رنگ شدند گوشت را اضافه کرده و تفت می دهیم.

زرد چوبه و فلفل و نمک اضافه کرده و تفت میدهیم. رب گوجه را در یک لیوان آب حل کرده و روی گوشت می ریزیم. حرارت را کم کرده و حدود یک ساعت زمان می دهیم تا گوشت بپزد.

خلال بادام و پسته را در گلاب خیسانده و زمان می دهیم تا طعم بگیرد.
زرشک را شسته و با کمی شکر در کره آب شده تفت می دهیم.

سپس خلال پوست پرتقال که چندین بار در آب جوشانده و تلخی آن گرفته شده است را اضافه می کنیم.
زعفران غلیظ دم کرده را اضافه می کنیم.
سپس مخلوط گلاب و خلال پسته و بادام را می افزاییم.
برنج را مطابق معمول دم کرده و در دیس می کشیم.
روی آن را با گوشت پخته شده و مخلوط خلال و زرشک تزئین می کنیم.