ماهی توی فر

ماهی توی فر
ماهی که از کمر باز شده باشه ،
پیاز داغ سیر و گشنیز گردو کشمش سرخ شده
شیره تمر هندی یا رب انار ،
خرمای چنگ زده یا شیره خرما
فویل
نمک فلفل تخم گشنیز فلفل سبز
ماهی رو بعد از شستن و خشک کردن اغشته به این ادویه جات میکنی ، میزاری 1 ساعتی بمونه
اب تمر و خرمارو با هم چنگ میزنی ی شیره یکدست بشه توی ماهی و بیرونش رو اغشته به سس میکنی و مواد سبزی رو توی شکمش جا میکنی
فویل رو اغشته به روغن کرده ماهی رو توش میپیجونی میزاری فر 30 دقیقه میزاری مغز پخت بشه بعد ورق باز میکنی تا 1 ساعتی ب شته بشه