نان زنجبیلی

#نان#زنجبیلی
نان زنجبیلی جز نونهای خوشمزه و پرطرفدار مخصوصا تو فصول سرد هست من نون زنجبیلی رو با این دستور درست میکنم
👈🏼 قبل از شروع دستور دوستای عزیزم همونطور که میدونید بعد از پس گرفتن پیجم متاسفانه همه پستها رو از دست دادم و دوباره از صفر شروع کردم لطفا با لایک و کامنت و سیو و اشتراک گذاری پستها حمایتم کنید تا دوباره انگیزه بگیرم براتون پستهای مفید آماده کنم❤
دوستانی هم که از اکسپلور اومدن خوش اومدین یه سر هم به پیج بزنید اینجا پر از آموزشهای کاربردیه و اگه دوست داشتین فالو کنید تا پستهای بعدی رو از دست ندین
مواد لازم:
شیر گرم نصف لیوان (داغ نباشه)
خمیر مایه ۱ ق چ خ اندازه گیری
شکر ۱ ق س خ
ماست غلیظ نصف لیوان دمای محیط
روغن مایع ۴ ق س خ
کره ۲۵ گ دمای محیط
تخم مرغ ۱ ع دمای محیط
نمک ۱ ق چ خ
آرد نان ۳ لیوان که من آرد بربری استفاده کردم
پودر زنجبیل ۱ ق س خ (اگه تندتر دوست دارین ۲ ق بریزید)
رومال:
زرده تخم مرغ ۱ ع
شیر ۱ ق م
روغن مایع ۱ ق م
طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر رو با شیر مخلوط کنید درش رو بذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد (کف کنه و بالا بیاد)
تخم مرغ رو کمی بزنید ماست رو اضافه و مخلوط کنید نمک ،پودر زنجبیل کره و روغن مایع رو اضافه کرده کمی مخلوط کنید بعد خمیر مایه آماده رو اضافه و مخلوط کنید در نهایت آرد رو اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه بعد اگه با دست درست میکنید باید حدود ۱۰ دقیقه خمیر رو ورز بدین. نکته مهم اینه که خمیر این نون خیلی نرم و لطیفه و ممکنه کمی چسبناک باشه پس آرد اضافه نکنید چون نون لطافتش رو از دست میده. خمیر رو یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه. اگه محیط سرده میتونید فر رو با دمای پائین کمی گرم کنید و خمیر رو داخلش استراحت بدین. خمیر آماده رو جمع کنید کمی سطح کار و دستهاتون رو آرد بزنید خمیر رو به اندازه های دلخواه تقسیم کرده چانه کنید با دست به ضخامت حدود یک سانت باز کنید و داخل سینی قرار بدین با دستمال پوشانده ۳۰ دقیقه استراحت بدین فر رو از بیست دقیقه قبل روشن کنید گازی با دمای ۱۸۰ درجه و برقی ۱۶۰ درجه
با یه کاتر گرد یا یه وسیله گرد روی نونها رو طرح بندازید (با لبه پهن کاتر) بعد آروم رومال بزنید و در فر قرار بدین تا طلایی بشن
نوش جان :)
#نان #نان_ زنجبیلی #زنجبیلی #نان_خونگی #نان_خوشمزه #نان_سنتی #نان_محلی #نان_صبحانه #صبحانه #نان_خانگی #آموزش_نان #پخت_نان #آشپزی #آموزش_آشپزی #خوشمزه #فودبلاگر #آشپزی_آسان #کافیشاپی #میز_غذا #سفرهآرایی #آشپزخانه #خوشمزه_خونگی #شیرینی_پزی