مینی بربری فانتزی

مینی بربری فانتزی


آب ۱ پ
خمیر مایه ۱ ق م
شکر ۱ ق چ
آرد نان فانتزی ۳۲۰ گرم
شیر خشک ۱ ق چ
روغن زیتون ۱ ق غ
نمک ۱/۲ ق چ
رومال:
زرده تخم مرغ + ۱ قاشق خامه
کنجد و سیاهدانه

مایه خمیر، شکر و آب ولرم را مخلوط کرده ۱۰ دقیقه کنار بگذارید
آرد، نمک و شیر خشک را الک کرده، و به مایه خمیر به عمل آمده افزوده تا جاییکه خمیر لطیفی بدست بیاد
خمیر را روی سطح کار ورز داده
در آخر روغن مایع را به خورد خمیر بدهید

حدودا ۱۵ دقیقه خمیر را ورز دهید تا خمیر صاف و لطیف بدسـت بـیاد
خمیر را درکاسه چرب شده با درپوش ۱ ساعت استراحت دهید
بعد پف آنرا را بگیرید و به ۴ قسمت تقسیم کنید و چونه بگیرید.
هر چونه را با وردنه باز کنید و در سینی فر بگذارید و روی سینی را با نایلون بپوشانید
و ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید
سپس با انگشت یا قاشق روی خمیر طرح انداخته و با برس رومال زده و کنجد و سیاهدانه بپاشید
در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۹۰ درجه به مدت یک ربع بپزید تا روی نان طلایی و خوشرنگ شود .در صورت نیاز ۳۰ ثانیه آخر گریل کنید

#نان
#صبحانه
#نان_داغ #نان_تازه
#بربری_فانتزی #نون_داغ
#نان #نان_خانگی #نان_خونگی #نان_صبحانه #نان_فانتزی #نون #نون_خونگی #صبحانه #عصرانه #عصرانه_خوشمزه #کنار_غذا
#آشپزی_آسان #بربری #مینی_بربری
#نان_فانتزی