مربا هویچ

#مربا_هویچ
امروز مربای هویج درست کردم اونم چه مربایی😉 شفاف، خوشرنگ و خوش عطر یکی از مرباهای پر طرفدار و دوست داشتنی
✔ نکات مهم مربا
اولین موردی که دررنگ مربا مهم هستش انتخاب قابلمس
مرباآلبالو____قابلمه استیل
مربابه____ قابلمه مسی
مربای هویج____قابلمه لعابی یا مسی ❌❌اصلاً و به هیچ عنوان برای پخت مربا از قابلمه روحی یا المونیوم یا تفلون استفاده نکنید چون باعث تیره شدن رنگ مربا میشه
1_حتمامرباروباحرارت ملایم بپزید اگر حرارت زیاد باشه حتماً شکرک میزنه بذارید 2_بزاریدمربا داخل قابلمه کاملاً خنک بشه و بعد داخل شیشه بریزید و در یخچال نگه دارید
3_شکر هایی که حین جوشیدن روی دیواره قابلمه باقی می‌ماند رو هم نزنید و با مربا قاطی نکنید
4_ برای پخت مربای هویج از قاشق استیل و تمیزبدون هیچ چربی استفاده کنید چون باعث کپک زدن مربا میشه
5_ برای پخت مربای هویج اصلاً در قابلمه را نگذارید
6_ اگر شکر مربا کم باشه یا خوب نپزه وقوام نیاد مربا کپک میزنه
7_ اگر مربا بیش از حد بجوشه و یا شکر زیاد باشه شکرک میزنه
8_ شکر را از اول اضافه نکنید چون هویج سفت میمونه
و در آخر اگر نکاتی که گفتم با این دستور پخت من درست کنید اصلاً مربا تو شکرک نمیزنه ولی اگر شکرک زد می توانید کمی آبجوش و آبلیمو به مربا اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم کمی بجوشه دوتاسه تا قل زد کافیه شکرک از بین میره

موادلازم
هویج یک کیلو
شکریک کیلو
آب ۵ لیوان
گلاب ۲ ق غ
آب لیمویک ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
هویج را پوست بگیریدرنده درشت کنید داخل قابلمه ترجیحاًلعابی بریزید
آب را اضافه کنید بزارید جوش بیاد
بعد از جوش یک ربع زمان بدهید تا هویج کمی نرم بشه
حالا شکر را اضافه کنید کمی هم بزنید اجازه بدید مربا یک و نیم تا دو ساعت با حرارت ملایم بجوشد و کم‌کم قوام بیاد( در این مرحله احتیاج به هم زدن مربا نیست )
وقتی مربا قوام آمد کمی از شربت را داخل نعلبکی بریزید و بزارید داخل یخچال تا خنک بشه اگرشربت به آرامی حرکت کرد مربا قوام آمده زعفران و گلاب و آبلیمو بریزید و ۳ تا ۴ دقیقه دیگه بجوشه و بعد خاموش کنید و بعد از سرد شدن داخل شیشه در یخچال نگه دارید
#مربا_#مربا_خونگی#مرباجات
#مرباهویج #مرباخانگی #مربا_هویج_خانگی #مربا_هویج_زعفرانی #آموزش_پخت_مربا #اموزش #آشپزی_با_حرفه_ای_ها #اشپزی #غذای_خوشمزه #صبحانه_لاکچری #دستپخت_خودم #صبحانه_بزن #آشپز #پاییز#خوشمزه_جان😋#خوشرنگولعاب