کیک مگنولیا

کیک مگنولیا

موافق یه دسر خیلی خوشمزه و خیلی شیک هستید؟
کیک مگنولیا که کاملا مناسب دسر و مهمونی‌های عصرونه هست و مهم‌ترین مزیتش این هست که در عین حال که خیلی خوشگله ولی سبکه ( چون خامه قنادی و پنیرنداره) و حتی به عنوان کیک تولد هم میتونید آماده کنید ولی میگم چطوری👍
اگه ترکیه اومده باشید میدونید که چقد دسر مگنولیا بین ترک‌ها محبوب هست و دقیقا به خاطر طعم عالیش
برای دسر مگلونیا
شیر (پرچرب بهتره)یک لیتر
شکر یک لیوان
خامه یک بسته پاکتی ( میتونید مقداری از اون رو با کره در صورت تمایل جایگزین کنید) ۲۰۰ گرم
ارد گندم ۴ قاشق غ
نشاسته ذرت ۳ قاشق غ
وانیل شکری یک قاشق غذاخوری
ژلاتین دو قاشق غ
زرده تخم مرغ یک عدد
کره ۲۰ گرم
موز متوسط یک عدد
گردو ریز شده سه ق غ
پودر بیسکویت پتی‌بور وانیلی سه الی ۴ ق غذاخوری
👩‍🍳بن ماری کردن پودر ژلاتین :دو قاشق ژلاتین رو با مقدار کمی از شیر رسپی مخلوط کنین یکی دو دقیقه زمان بدین حجیم بشه بعد بزارین رو بخار کتری در حال جوش ( حرارت غیرمستقیم) و هم بزنین تا شفاف شود
👩‍🍳حالا همه مواد به غیر از خامه رو مخلوط کنین اول هم بزنین تا کاملا یکنواخت بشه بعد بزارین رو شعله ملایم( اصلا نباید زیاد باشه حرارت چون خامی ارد گرفته نمیشه) و مدام هم بزنین تا گلوله نشه و غلیظ بشه به غلظت فرنی کمی بیشتر رسید خاموش کنین
بعد خامه و ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنین و هم بزنین
حالا کیک اسفنجی(نکاتشو استوری می‌کنم)
کیک اسفنجی 4تخم مرغی
#خوردنیجات_کیک_اسفجی
تخم مرغ 4عدد
شکر 100گرم
آب جوش 2قاشق سوپخوری
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
آرد 100گرم
بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
کرم تارتار یک دوم ق چ
فر را با دمای 175درجه سانتیگراد روشن کنید،قالب گرد به قطر 20سانت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید،زرده تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید، اب جوش و وانیل را هم اضافه کنید ودر حدی بزنید که زرده ها سبک و سفید شود.
سفیده تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید تا حدی که فومی شود و فرم بگیرد.سفیده ها را به مخلوط زرده ها اضافه کنید و با لیسک بصورت دورانی هم بزنید.
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید و به مخلوط بالا اضافه کرده و به شکل دورانی هم بزنید.مواد را داخل قالب بریزید و در فر به مدت 45الی 50دقیقه قرار دهید .

#کیک_اسفنجی_خوردنیجات