دلمه

✔ #دلمه

برگ مو ،برگ کلم و فلفل
گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم
برنج نصف پیمانه
سبزی دلمه ۷تا۸ قاشق غذا خوری خرد شده ( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت (البته شوید و پیازچه و تره هم بی نظیرش می کنه)
پیازمتوسط دو عدد
لپه نصف پیمانه
نمک و فلفل
آلوچه، رب انار ترش و زرشک
یا
اگه دلمه ی شیرین دوست دارین سرکه و شکریا سرکه شیره یا رب انار شیرین .

❗ طرز تهیه👇 👇

پیازها رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت میدیم. کمی که سبک شد گوشت رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم جداگونه میپزیم. البته برنج رو کمی دون برداریم و لپه هم کامل بپزه ولی له نشه.
سبزی خرد شده رو به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم و نمک و فلفل هم میزنیم. در نهایت لپه و برنج رو هم اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم.
داخل سبزیجات رو تمامأ پر می کنیم وداخل قابلمه می چینیم و اجازه می دیم نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه بپزه
نکته: اگه دلمه ی شیرین دوست دارین
مقداری سرکه و شکر و یا سرکه شیره رو باهم مخلوط کنین و ۱۵ دقیقه ی آخر روی دلمه ها بریزین تا طعم ملس رو به شیرین پیدا کنه
نصف لیوان آب به دلمه ها اضافه کنیین تادم بکشه بپزه
برای سس دلمه می تونین‌مقداری رب گوجه همراه پیاز داغ و نمک و فلفل تفت بدین و بصورت سس به دلمه هاتون‌اضافه کنیبن که عالی می شه
نکته: از زرشک و پیاز داغ غافل نشین که طعم دلمه رو چند برابر می کنه
نکته : اگه از برگ موی کنسرو استفاده می کنیین حتما اون رو قبل از پیچیدن آبکشی کنید چون یه مقدار شوره
نوش جان👌
#ایستگاه_شکم #دلمه