کلم پلو

کلم پلو
تقدیم به همه شما

سبک کمتر دیده شده از کلم پلو رو مشاهده می‌کنید.
کلم پلو هم جز دسته غذاهایی هست که دستور واسش زیاده. از شمال تا جنوب.
برای ۴ نفر:
کلم سفید: ۱ عدد (کوچک نباشه)
روغن: ۵ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: یک سوم قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری (یا بیشتر)
زعفرون(اختیاری): ۳ قاشق چای‌خوری دم شده
کشمش: ۶ قاشق چای‌خوری
——-
برنج: ۳ پیمانه (۶۰۰گرم)
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
ته‌دیگ مورد علاقه‌تون رو بعد از ریختن روغن بچینید و برنج آبکش شده و سس کلم‌پلو رو به صورت لایه‌لایه بریزید و روی شعله کم قرار بدید تا دم بکشه.
اگه از کاهو به عنوان ته‌دیگ استفاده میکنید، شعله رو خیلی کم کنید.
در حین پخت، روغن مورد علاقه خودتون رو روی برنج بریزید.



#آشپز #آشپزی #آشپزخانه #سرآشپز #رستوران #رستورانگردی #رستوران_لوکس #تهران #ايران #خوشمزه
#اموزش_اشپزی#نواب_ابراهیمی