زولبیا

#زولبیا
نشاسته گل: ۱, ۱/۲ پیمانه
ماست : ۱ پیمانه
اردسفید : ۱/۲قاشق غذاخوری
روغن مایع : ۱ قاشق غذاخوری
جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چایخوری
شربت غلیظ (به غلظت عسل) :‌ ۱قاشق مرباخوری
زعفران غلیظ : ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته وماست رو باهم مخلوط میکنید تا نشاسته کاملا در ماست حل شود روغن مایع وشربت غلیظ رااضافه کرده وکمی هم میزنید بعد ارد رواضافه کرده هم میزنید تا به خورد مواد برود وزعفران را اضافه کرده تا مخلوط مواد بشه وروی ظرف رو میپوشونید تا خشک نشه وبه مدت 1ساعت استراحت میدیم
بعد 1ساعت جوش شیرین رو اضافه میکنید هم میزنید بعد داخل قیف میریزید .
روغن را داخل قابلمه مناسب ریخته تا خوب داغ بشه( اگر روغن داغ نباشه زولبیا حالت لوله ای نداره نواری میشه) بعد مواد رو به شکل حلقه پیچ میریزید بعد سرخ شدن از روغن دراورده وداخل شربت ولرم رو به داغ میاندازید بعدبا یک کفکیر اروم به مدت 3دقیقه زیر شربت نگه میداریم تا شربت به خورد ش بره از شربت در اورده ودر ظرف میچینید وروش رو با پورد نارگیل یا پسته یا خلال بادام وپسته تزیین میکنید.
نکته: اگر موادمون خیلی سفت بود 1ق غ ماست میتونیم اضافه کنیم.
.
. #شربت_بار
مواد لازم :
شکر 2 پیمانه
آب ۱ پیمانه
گلاب ۴/۱ ( یک چهارم ) پیمانه
آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری یا جوهر لیمو ۸/۱ ( یک هشتم ) قاشق چایخوری
زعفران دم کرده ۲ ق س
گلوکز یک قاشق غذاخوری پر(گلوکز برای براق شدن است)
طرز تهیه :
ابتدا شکر و آب و گلاب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم ( حتما حرارت ملایم باشه نه اینکه بخواد غل غل بجوشه ) قرار بدین . تا زمانیکه شکر کاملا حل بشه ، تقریبا ۱۰ دقیقه .
بعد زعفران و گلوکز رو اضافه کنید و اجازه بدین ۴ – ۳ دقیقه دیگه روی حرارت بمونه. .
.
......................................................
#آشپزی #هنر_آشپزی #آشپز #خوراکی #دسر #کیک #کیک_خونگی #کیک_دو_رنگ #کیک_وانیلی_شکلاتی #شیرینی #ژله #cooking #غذا #خوردن #خوشمزه #طعام #اشپزی_ایرانی #دسر_خانگی #آشپزی_ایرانی #تزیین_غذا #آشپزی #غذای_سالم #شام #پیتزا #دستپخت #خورشت #فینگرفود #صبحانه #نوشیدنی #رسپی #دیدنی #غذای_خانگی #اشتها #لایک #قنادی #سوپ #کیک_خونگی #غذای_ایرانی #کدبانو #نهار #آشپزی_آسان #رستورانگردی #food #کوکی #cook #رستوران_گردی #تزیین_غذا #سفره_آرایی #رژیم_غذایی #بخور #اشتها_آور #مواد_غذایی