کدو پلو

کدو پلو


کدو حلوایی ۱ کیلو
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
برنج ۴ پیمانه
پیاز ۲ عدد
شکر ۶ قاشق غذاخوری
زعفران به مقدار لازم
نمک فلفل زردچوبه
پودر زنجبیل یا دارچین

کدوها رو پوست میگیریم ، نصفش رو نگینی درشت خرد می‌کنیم و نصفش رو به صورت ورقه ای ضخیم برای ته دیگ میبریم و روی هر کدام ۳ قاشق غذاخوری شکر میپاشیم و اجازه میدیم نیم ساعت بمونه
گوشت را با یک پیاز رنده شده، مقداری نمک، فلفل، زنجبیل و کمی دارچین ورز میدهیم و به صورت قلقلی درمیاوریم و سرخ می‌کنیم
یک پیاز دیگه رو نگینی خرد می‌کنیم تفت میدیم و نمک و فلفل، زردچوبه و دارچین اضافه می‌کنیم و سپس کدوهای نگینی شده رو هم اضافه می‌کنیم ، اجازه میدیم کمی سرخ بشه و سپس زیر شعله رو کم می‌کنیم(نباید کدو له بشه)
داخل قابلمه تفلون روغن میریزیم و کدوهای ورقه ای رو ته قابلمه میچینیم و روش دارچین میپاشیم و مقداری برنج آبکش شده و کدو را لایه لایه در قابلمه میریزیم رروغن و زعفران روی آن ریخته، با شعله ملایم دم میزاریم
نکته
خودتون بهترمیدونیدکدوسرشارازویتامینه.
علاوه برخوشمزه بودنش واسه کسانی که پشت سرهم سرمامیخورن خیلی مفیده ویتامین cویتامین Eوکلی ویتامین دیگه داره
کدو پلو یا #کَئی_پِلا ، یکی از قدیمی و سنتی و اصیل ترین غذاهای مازندرانی هست ، مزه شیرینی داره که البته میزان چاشنی غذا دستِ خودمونه  بعضی ها شیرین میپسندن و شکر اضافه میکنن ، یه عده هم بدون شکر ..
طریقه درست کردنش هم متفاوت هست هر کی یه مدل درست میکنه که نتیجه تقریبا یکیه
وبا نیمرو و  ترشی بادمجون سرو میشه
یه جاهایی از استان هم مثل قائم شهر و بابل با گوجه و بادمجون سرخ کرده میل میکنن
💬میشه بجای گوشت با مرغ درست کرد
با #ماست_دلال و نیمرو و #نازخاتون و بادمجون ترشی و پیاز سرو میکنن

#خوراک
#پلو_مخلوط
#پان_اسپانيا
#کدو_پلو_مازندرانی
#کدو_پلو_شمالی #آشپزی_ایرانی
#پلو_مخلوط #آشپزی_سنتی#کدوپلو
#کدوحلوایی
#ترفندهای_کاربردی#غذای_پاییزی
#دنیای_آشپزی
#خلاقیت_های_جالب #کته #هنر_آشپزی#خلاقیت_در_خانه#خلاقیت#تریین#پخت_و_پز#لذت_آشپزی
#کدو #غذای_سنتی #غذای_محلی #خوشمزه
#آشپزی_آسان