‌ پلو_اسپانیایی

‌ پلو_اسپانیایی


مواد لازم:

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن مایع ۱/۴ فنجان
پیاز بنفش (خوردشده) 1عدد
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
سیر (خوردشده) 2 سر
گوشت چرخ کرده 450گرم
هویج ریز (خوردشده) ۱/۲ فنجان
زیتون سیاه (خوردشده) ۱/۳ فنجان
کشمش ۱/۳ فنجان
تخم مرغ آب پز (خوردشده) ۲ عدد
جعفری (خوردشده) ۲ ق غ
برنج 3 پیمانه
نخودسبز و ذرت پخته به میزان دلخواه


برنج رو با سبزیجات مورد علاقه مثل نخود سبز و هویج و ذرت یا لوبیا سبز, فلفل دلمه ای رنگی خوردشده می پزیم.
پیاز رو در روغن سرخ میکنیم .وقتی شفاف شد سیر رواضافه می کنیم و تفت می دیم.

گوشت چرخ کرده رو اضافه و سرخ می کنیم. رب رو اضافه می کنیم. کمی آب میریزیم و هویج رو اضافه می کنیم و ۵ دقیقه می پزیم.
کشمش و زیتون و تخم مرغ آب پز و جعفری رو اضافه کنیم.و حرارت رو خاموش می کنیم.

برای سرو یک لایه از برنج و سبزیجات پخته رو کف یک کاسه گود می ریزیم.با قاشق سطحشو صاف می کنیم.

بعد یک لایه مخلوط گوشت روش میریزیم .

دوباره برنج روی گوشت ها می کشیم.

یک ظرف روی کاسه میذاریم و پلوی سه لایه رو توی ظرف برمیگردونیم.

میتونیم همه غذارو یکجا یا پرس پرس در کاسه های کوچیک سرو کنیم

نوش جان