تا چند سال پیش کلم بروکلی به جز مغازههایی بسیار خاص در ب

تا چند سال پیش کلم بروکلی به جز مغازه‌هایی بسیار خاص در بازار ایران نبود و مردم از جمله خودم با این کلم آشنایی نداشتیم ولی در حال حاضراین کلم در همه فروشگاه‌های صیفی‌جات و تره‌بار‌ها وجود دارد و مردم هم از خواص غذایی آن اطلاع دارند و از این نوع کلم استفاده   می‌کنند.

من معمولا کلم بروکلی را به شیوه بخارپز طبخ می‌کنم. البته به صورت خام هم در سالاد از این نوع کلم استفاده می‌کنم. این نوع کلم خواص ضدسرطان دارد و به خصوص برای خانم‌های جوان خیلی مفید است چون از سرطان سینه که ابتلا به آن متاسفانه در سال‌های اخیربسیار زیاد شده جلوگیری می‌کند. همچنین کلم بروکلی منبع غنی کلسیم محسوب می‌شود. شاید کمتر کسی اطلاع داشته باشد اما کلم بروکلی حتی خاصیت ضد آفتاب هم دارد. موقع خرید کلم بروکلی باید توجه داشته باشیم حتما سبز و تازه باشد و اثری از زردی در آن دیده نشود و ساقه‌های کوتاه‌تری داشته و قسمت سبز رنگش متمایل به بنفش باشد.