شله ماش ( غذای محلی شهرستان درود-لرستان)

شله ماش ( غذای محلی شهرستان درود-لرستان)
مواد لازم:
لوبیاچیتی: یک چهارم پیمانه
ماش: 2 پیمانه
عدس: نصف پیمانه
برنج: یک چهارم پیمانه
پیازداغ : فراوون !!!!
آب گوشت: 4 پیمانه
کشک
زعفران
نعناع داغ
طرز پخت:
لوبیا رو از شب قبل بذارین خیس بخوره و چند باری آبش رو عوض کنین. بعد بذارین بپزه.. برنج و عدس رو از یه ساعت قبل بذارین خیس بخوره... ماش رو با 3 پیمانه آب گوشت بزارید بپزه. توی یه ظرف دیگه برنج و عدس رو با آب بپزه تا نرم بشه.
ماش که نیم پز شد
برنج و عدس نرم شده رو هم بهش اضافه میکنید
بعد هم لوبیا چیتی پخته رو میریزید...
نمک و فلفل، زرچوبه و نصف پیازداغ رو به آب گوشت باقیمانده رو اضافه میکنیم و میذاریم آش بپزه و جا بیفته.
حالا نصف موادمون رو می ریزیم توی میکسر و له میکنیم و به بقیه مواد توی دیگ اضافه می کنیم
کمی محلول غلیظ زعفرون و 2 قاشق پر کشک هم توش بریزید و هم بزنید.
بچشین و اگه چیزی کم و کسر داشت اضافه کنین. 2 قاشق از نعناع داغ رو توی آش ریخته و هم بزنیدو توی ظرف بکشید و با پیازداغ چیپسی که قبلا آماده کرده اید و نعناع داغ و کشک روش رو تزیین کنید.