پیش غذا

#پیش_غذا_
#کوکو_سبزی_طرح_دار_

اول مایه کوکو سیب زمینی رو حاضر کرده. دوتا سیب زمینی پخته رو با تخم مرغ و نمک و ادویه کامل میکس کرده که راحت با قیف بتونم باهاش طرح بکشه. کف تابه رژیمی رو با برس چرب کرده و طرح رو کشیده بعد پنج دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته تا خودشو گرفت و طرح رو فیکس شد بعد روغن به اندازه کافی ریخته بعد مایه کوکو سبزی رو کم کم با قاشق روش ریخته و درشو بسته تا باحرارت ملایم یک طرفش سرخ شد تابه رو چرخونده تا طرف دیگه اش هم سرخ شد.
این از کوکو
برای تزیین دورش هم از گل رز گوجه و بادمجون و سیب زمینی و گل با خیار و هویج و پیاز استفاده کرده برگا هم پوست بادمجونه.
بعد پوره سیب زمینی درست کرده نصفشو رنگ سبز خوراکی زده نصفشم ساده بعد با ماسوره و قیف شکوفه زده.
برای روی شکوفه ها هویج ورقه شده و پوست تربچه رو با دستگاه پانچ کرده که دایره های کوچیک درست شد.