طرزتهیه کرپ:

طرزتهیه کرپ:
مواد لازم برای خمیر کرپ:
1.آرد{۱۵۰گرم یا ۱لیوان}
2.تخم مرغ{۱عدد}
3.شیر{۲لیوان}
4.پیازچه{یک چهارم لیوان}
5.نمک{نصف ق مرباخوری}
6.مایع خمیر{۱ق چایخوری}
__________________________________
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ خمیر کرپ:
*ابتدا آرد و نمک و مایع خمیر را الک کنید.
*شیروتخم مرغ را باهم مخلوط کرده و کم کم آرد را اضافه کنید.
*درآخر پیازچه را بریزید.
*مواد را به مدت ۱ساعت در یخچال قرار دهید.
__________________________________
مواد لازم برای داخل کرپ:
1.گوشت یا مرغ پخته{۲۵۰گرم}
2.قارچ{۱۵۰گرم}
3.پیاز{۱عدد}
4.ادویجات{به میزان لازم}
5.ذرت،نخودفرنگی وفلفل دلمه ای {هرکدام یک چهارم لیوان}
6.چیپس خلالی{۱بسته}
7.پنیرموزارلا رنده شده{۱۰۰گرم}
__________________________________
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ مواد داخل کرپ:
*پیاز را خرد کرده و درون ماهیتابه با بقیه مواد بغیر از چیپس خلال و پنیرتفت دهید.
__________________________________
ﻃﺮﺯ سرخ کردن کرپ:
*ماهیتابه ای کاملا نچسب را از پیش داغ داغ کرده وچرب کنید.
*یک ملاقه از مواد را بصورت نازک درون ماهیتابه بریزید{خمیر باید به ضخامت نان لواش باشد}
*وقتی یک طرف کرپ سرخ شد با احتیاط و بوسیله کفگیر نازک و پهن برگردانید.
*درحین سرخ شدن طرف دیگر کرپ یک قاشق از مواد را بصورت باریک در وسط خمیر ریخته و روی آن چیپس خلال و پنیر بریزید.
*پس از سرخ شدن طرف دیگر کرپ دو طرف خمیر را روی هم بیاورید یا اگر میتوانید لوله کنید و با کف گیر و یا بادست کمی فشار دهید تا خمیر شکل بگیرد و باز نشود.
*کمی صبر کنید تا پنیر آب شود سپس کرپ ساندویچ شکل را درآورده و با چاقوی تیز برش
بزنید.
__________________________________
نکته:
*فقط هنگامی که خمیر را در ماهیتابه میریزید شعله گاز را زیاد کنید،بعد از اینکه کرپ خودش را گرفت شعله را کم کنید و برای کرپهای بعد دوباره همین کار را
تکرار کنید.