آش

#آش_
#آش_بادمجان (اش سنتی و محلی نهاوند)

مواد لازم:( برای شش نفر)
بادمجان دو کیلو- نخود یک پیمانه-عدس یک پیمانه پیاز یک عدد درشت -سیر یک بوته-کشک به میزان لازم -ارد دوقاشق سر پر غ -روغن به میزان لازم-نمک و زردچوبه
طرز تهیه:ابتداپیاز را نگینی خردو با یک قاشق م زرد چوبه سرخ میکنیم سپس بادمجان را که به اندازه حبه قند خرد شده به ان اضافه میکنیم و همچنین عدس و سیر را که خرد شده و نخود را که از قبل پخته شده بهان می افزاییم وبا مقدار کافی اب میپزیم وقتی همه مواد پخته شدند واب ان کشیده شد ارد را در روغن تفت میدهیم وبه غذا اضافه می کنیم ومی گذاریم به مدت پنج دقیقه با هم به جوشند تا به غلظت مناسب برسد باید توجه داشت این غذا نباید رقیق باشد انگاه بعد از اندکی خنک شدن کشک را اضافه می کنیم میزان کشک سلیقه ای است و بستگی به ذایقه شما دارد بری تزیین ان از نعناع داغ و سیر داغ و پیاز داغ و ......میتوان استفاده کرد
این اش واقعا خوشمزس توصیه میکنم