عکس و دستور از اینترنت...

عکس و دستور از اینترنت...
مواد لازم :
حدود 10 عدد خرمای هسته گرفته شده
یک استکان گردو خرد شده
4 کف دست نان خورد شده
زیره سبز و زیره سیاه به مقدار دلخواه
روغن به مقدار لازم
در صورت تمایل کره یا روغن حیوانی
در صورت تمایل پودر هل و زنجبیل و دارچین هرکدام به مقدار کم
طرز تهیه :
خرما را هسته گرفته و سپس درون روغن یا کره داغ شده ریخته و تفت میدهیم .در این لحظه گردو خرد شده را اضافه میکنیم . رنگ خرما که عوض شد نان و زیره و دیگر پودر های ادویه ها را به آن اضافه میکنیم و بهم میزنیم تا روغن به خورد نان ها برود. سپس شعله را خاموش میکنیم. مواد کمی که سرد تر شدند نان و خرما را با دست کمی ورز میدهیم. چنگمال را به شکل توپای کوچک درست میکنیم و داخل ظرف میچینیم.


دستور از امین رحیمی از تالار گفتگوی تمیشه


نکته : چنگمال ؛ خوراکی ساده در عین حال خوش مزه است که بیشتر در کرمان استفاده میشود و مناسب برای وعده های سحر و افطار و صبحانه و وعده غذایی مناسب برای همه افراد خصوصا سالمندان و کودکان میباشد . در شهرهای دیگر انواع دیگر با نامهای دیگر تهیه میشود