دسر

#دسر_
#رولت_طرحدار_ (مریم)
برای تهیه رولت میتونید از دستور رولت که قبلا گذاشتم استفاده کنید فقط عسل باید حذف بشه که طرح روی رولت مشخص باشه

مواد لازم برای تهیه خمیر دکور
کره 50 گرم
پودر قند الک شده 50 گرم
سفیه تخم مرغ 50 گرم صاف بدون لخته های سفید و به دمای محیط رسیده
آرد الک شده 50 تا 55 گرم بستگی به نوع آرد داره
رنگ ژله ای یا پودری
ابتدا کره نرم را با پودر قند هم میزنیم ،سپس سفیده تخم مرغ را در چند مرحله اضافه کرده و هم میزنیم و در آخر آرد را کم کم مخلوط کرده هم میزنیم تا یکدست بشه سپس درصورت نیاز به رنگ دلخواه در میاریم.
یه نکته ای درباره این خمیر بگم که قابل نگهداری در یخچال به مدت 1 هفته و در فریزر به مدت 1 ماه میباشد
پس اگه اضافه اومد دور نریزید
ابتدا روی کاغذ روغنی که به اندازه قالب 30 × 40 هست طرح مورد نظر رو میکشیم با خودکار
ته قالب رو چرب کنید بعد کاغذ رو روش بزارید تا بچسبه و حرکت نکنه
ابتدا دور طرح رو با خمیر دکور پر کنید بعد داخلشو
وقتی طرح تموم شد به مدت نیم ساعت تو یخچال یا فریزر میزاریم.
تو این فاصله خمیر رولت با 4 تخم مرغ رو آماده میکنیم
بعد قالب رو از فریزر در میاریم و خیلی آروم خمیر رولت رو روش پهن میکنیم
و در فر از پیش گرم شده به مدت 8 تا 10 دقیقه میپزیم
با دمای 220 درجه
نباید از زیر برشته بشه چون دیگه طرح مشخص نیست
وقتی از فر در آوردیم روش پارچه میندازیم تا هم خنک بشه هم خشک نشه،ولرم که شد روی سطحش کمی پودر قند الک کنید و کاغذ رو آروم جدا کنید و از عرض توسط یه کاغذ روغنی یا پارچه رول کنید(پارچه یا کاغذ باید بین رولت قرار بگیره که بهم نچسبن) و نیم ساعت استراحت بدید.
برای کسانی که خامه کشی بلد نیستن بهترین راه استفاده از رولت طرح دار برای دیواره کیک هست.
نواری مناسب از رولت میبریم و دور تا دور کیک خامه میزنیم و رولت رو میچسبونیم
برای تزئین روی کیک هر کاری میتونید انجام بدید شما میتونید از خامه فرم گرفته یا هر چیز دیگه استفاده کنید
نوش جان