باقلوا

#باقلوا

زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل یک چهارم قاشق مرباخوری
روغن جامدیاکره ۲ قاشق غذاخوری
آرد تاجایی که خمیربدست نچسبه
شیر یک چهارم پیمانه

ابتدا زرده ووانیل روباهم مخلوط میکنیم بعدبهش روغن وشیررواضافه میکنیم ودرآخرآردروکم کم اضافه میکنیم تاجایی که خمیربدست نچسبه ویک خمیرلطیفی بدست بیادوحدودیک ساعت بهش استراحت میدیم بعدازخمیربه اندازه فندق یکم بزرکتربرمیداریم روسطح کارکاملابازونازک نازک پهن میکنیم ازموادمیانی وسط خمیرمیزاریم ومطابق فیلم لبه های خمیرروبحالت پلیسه جمع میکنیم وداخل ظرف میچینیم وروی آنهاروکره یاروغن جامدمیمالیم ودرفرازقبل گرم شده بادرجه ۱۸۰ بمدت یک ربع تابیست دقیقه میزاریم بعدازپخت میتونیددرحدیکی یادودقیقه گریل بالاروروشن کنیدتاباقلواها رنگ بگیره بعدارفربیرون میاریم وشربت خنک روروی باقلواهای داغ میریزیم

موادشربت
شکر یک ونیم لیوان
آب یک لیوان
زعفران غلیظ یک قاشق غذاخوری
آبلیمویک قاشق غذاخوری
گلاب یک سوم لیوان
شکروآب روباهم مخلوط میکنیم میزاریم روحرارت وقتی چندجوش زدبهش گلاب وزعفران وآبلیمورواضافه میکنیم وبعدازروی حرارت برمیداریم ومیزاریم خنک بشه

نکته:میتونیداگرفرنداشتین روی گازهم درست کنید

موادمیانی
مغزمورددلخواه یک لیوان
پودرهل یک قاشق چایخوری
پودرشکردوقاشق غذاخوری
مغزمورددلخواه روآسیاب میکنیم بعدباپودرشکروهل مخلوط میکنیم