لواشک آلبالو

لواشک آلبالو
مواد لازم: آلبالوی تازه بدون دم 5 کیلو( البته شما میتونید کمتر هم درست بکنید), نمک یک ق مربا خوری
طذز تهیه: آلبالو ها رو میشوریم و میزاریم آبش بره بعد درون قابلمه میریزیم میزاریم روی اجاق شعله باید کم باشه اول در قابلمه رو بیست دقیقه میزاریم تا زمانیکه,آلبالو آب بندازه و بخار بکنه(,اگر شربت آلبالو دوست دارید,از آب توی قابلمه بردارید به اندازه خودش بهش,شکر بزنید و یکی دو جوش بدید تا شربت آلبالو تون آماده بشه,) بعد در قابلمه رو نبندید,آلبالو ها رو هر پنج دقیقه یک بار هم بزنید تا آلبالو ها کاملا بپزن و له بشن,وآبش کشیده بشه دذ پایان نمک رو هم می افزاییم و خاموش میکنیم,بذارید آلبالوها تون کاملا خنک بشه,بعد یک سبدبردارید روی یک قابلمه دیگه بزارید آلبالو ها رو کم کم درون سبد بریزید و با دست له کنید و آنقدر ادامه دهید تا فقط هسته آلبالو ها توی سبد بماند,ماده زیر سبد لواشک مایع هستش,برای اینکه لواشک خشک شده داشته باشید , یک سینی مناسب رو بسیار کم چرب کنید,لواشک تون رو درون سینی بریزید,روش طوری بکشید که حشرات نتونن بهش دسترسی داشته باشن,بعد بزارید جلوی آفتاب دو تا سه روز بمونه ,بعد از اینکه کاملا خشک شد از سینی جدا کنید,برش بدید و نگهداری کنید,میتونید روی سفره های نایلونی یک بار مصرف هم لواشکتون رو پهن کنید,در این صورت دیگه نیازی نیست پس از خشک شدن لواشک از نایلون جداش کنید,با همون نایلون برش بدید و موقع مصرف نایلون رو در بیارید.
یک نکته بسیار مهم این هستش که سفره های یک بار مصرف طرح دارند ,اگر برای خشک لواشک از سفره استفاده میکنید,باید دقت کنید لواشکتون رو پشت سفره پهن کنید,اگر روی سفره پهن کنید رنگ سفره روی لواشکتون در میاد و باید لواشکتون رو بندازید دور چون رنگ طرح سفره خوراکی نیست,یا از نایلون های شفاف بدون طرح استفاده کنید,موفق باشید