قابلی پلو

قابلی پلو



🍖🧅مواد لازم🧅🍖
پیاز ۱ عدد
گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم
کشمش پلویی ۲۰۰ گرم
هویج خلال شده ۷۰۰ گرم
زیره ،تخم گشنیز
دارچین و
هل آسیاب شده ۲ ق غ خ
برنج ۴ پیمانه
نمک و روغن به مقدار لازم
برگ بو چند پر
خلال پسته
و بادام به میزان لازم

🍲طرز تهیه🍲

ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و درون قابلمه بریزید و با روغن سرخ کنید. سپس گوشت شسته و خرد شده را به پیازها اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رنگ‌ گوشت تغیر کند. حالا ادویه و برگ بو را اضافه کنید و کمی که تفت خورد ۳ پیمانه آب اضافه کرده و اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزد.
هویج ها را بصورت خلالی و نازک خرد کنید و با کمی کره یا روغن سرخ کنید تا آب آن گرفته شود سپس کشمش و خلال بادام را اضافه کنید و‌ خوب مخلوط کنید میتوانید کمی زعفران هم‌ اضافه کنید،مخلوط اماده شده را کنار بگذارید.
برنج را آبکش کنید. ته قابلمه تهدیگ بیاندازید،کمی برنج بریزد، سپس گوشت را که کاملاً پخته، روی برنج بریزد کمی هم از ترکیب هویج و‌کشمش و ادویه پلویی را بریزید، لایه لایه تا آخر بریزید.
در آخر دم‌کنی بگذارید و ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا قابلی پلوی خوشمزهٔ شما حاضر شود.
با خلال پسته و بادام تزیین و سرو‌ کنید.

🌹🌹نوش جان🌹🌹

#قابلی_پلو #کابلی #افغانستان #پلو #کشمش #غذای_خوشمزه #زعفران ##بلوچستان #چلوگوشت_مجلسى #چلوگوشت #بلوچ #افغان #آجیل