خورشت_هویج_آلو

خورشت_هویج_آلو
سینه مرغ......2عدد
آلو خورشتی..... 1 لیوان
هویج....... 5 عدد
پیاز...... 2 عدد
آبلیمو یا آبغوره...... 4 قاشق غذاخوی
زعفران دم کرده .....1 قاشق غذاخوری
شکر..... 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی...... 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
 پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. گوشت خورشتی یا سینه نرغ خرد شده ،را اضافه میکنیم.و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس نمک ، فلفل و 4 لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و بگذارید گوشت بپزد و کمی تمام شود. پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. هویج ها را پوست بکنید و خلالی برش بزنید.بهتر خلال ها باریک و نازک باشد.بهترین روش استفاده از رنده آلمانی هاست. سپس تمام این مواد را به گوشت پخته اضافه کنید.رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن تفت دهید. سپس 1 لیوان آب ، زعفران دم کرده و آلوهای خورشتی را به آن اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد این سس را به گوشت و بقیه مواد داخل قابلمه اضافه نمایید. در قابلمه را بگذارید و 30 – 40 دقیقه اجازه دهید خورش با حرارت کم جا بیفتد و غلیظ شود. پس از غلیظ شدن ابلیمو