شیرینی مارمالاد یا شیرینی سوئیسی

شیرینی #مارمالاد یا شیرینی #سوئیسی

سلام دوستان، شیرینی مارمالاد دستورای مختلفی داره، این شیرینی که من امروز پختم تو دستورش از پنیر خامه ای استفاده شده، طعم خیلی خوبی داره، میتونه در کنار شیرینی عید قرار بگیره.
مواد لازم:
کره ١٠٠ گرم
آرد ٢٢٥ گرم
پودر شکر ١٠٠ گرم
پنیر خامه ای ٥٠ گرم
تخم مرغ یک عدد
بکینگ پودر ١/٤ ق چایخوری
رنده ی پوست پرتقال ١ ق چایخوری
نمک یک پنسه
دستور تهیه:
ابتدا کره که به دمای محیط رسیده و پودر قند رو با همزن بزنید تا سبک شه، بعد پنیر خامه ای رو اضافه کنید کمی هم بزنید، رنده ی پوست پرتقال و تخم مرغ رو اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید.در نهایت آرد و بکینگ پودر و نمک رو باهم ترکیب کنید و به مواد اضافه کنید و به اندازه ی ٣٠ ثانیه با همزن بزنید، خمیر آماده شده رو بذارین تو نایلون و به مدت نیم ساعت تو یخچال استراحت بدید، بعد از استراحت، فر رو با دمای ١٨٠ درجه ی سانتیگراد روشن کنید و خمیر رو بین دوتا کاغذ روغنی باز کنید و قالب بزنید کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و شیرینی هارو با فاصله بچینید، طبقه ی وسط فر به مدت ١٥ دقیقه قرار بدید.
بعد از قالب زدن شیرینی ، میتونید روی یه تعدادی رو با سر ماسوره ی ساده حفره ایجاد کنید ، این کار باید قبل از پخت خمیر انجام بگیره، بعد از پخت بذارید شیرینی کاملاً خنک شه، روی اون قسمت از شیرینی ها که حفره نداره، مارمالاد یا بریلو یا عسل گرم بمالید، و اون شیرینی هایی که حفره داره روش قرار بدید تا بهم بچسبه، حفره ی وسط هم کمی مارمالاد بریزید، در نهایت شکلات آب شده روش بریزید و با خلال پسته تزیین کنید.
⚫ ️ برای داشتن مارمالاد کافیه میوه ی مربارو از شهدش جدا کنید و پوره کنید و در نهایت با کمی شهد مربا ترکیب کنید .
⚫ ️ لطفاً اندازه هارو به پیمانه نخوایید، بهترین کار تو پخت شیرینی، اندازه گیری با ترازوی دیجیتال هست تا نتیجه ی کارتون خوب بشه.
⚫ ️ شیرینی هارو تو ظرف در دار تو یخچال نگهداری کنید.