¤¤ پیراشکی کرم دار ¤¤

¤¤ پیراشکی کرم دار ¤¤

مواد لازم :
آب گرم 1/4 پیمانه
پودر خمیر مایه : 1 قاشق چایخوری
شکر : 1 قاشق چایخوری
خوب حالا اول این مواد بالا را با هم مخلوط میکنیم و میزاریم ی گوشه تا خمیر مایه درست بشه و پف کنه .
حالا بقیه مواد لازم :
آب : 1 پیمانه
نمک : 1/4قاشق چایخوری
شکر : 1/2 پیمانه
روغن مایع : 3 قاشق سوپخوری
آرد سفید : 3 و 1/2 پیمانه > ( یعنی 3 و نیم پیمانه )

طرز تهیه :
در ظرفی آب و شکر و روغن و نمک رو با هم مخلوط میکنیم بعد
خمیر ترش را به مواد اضافه میکنیم ، آرد را الک کرده و آرام آرام به مواد اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد (توجه داشته باشید اگر خمیر به دستتون چسبید ی کم آرد اضافش کنیم)
خوب خمیر را ورز میدهیم بعد ی پارچه میکشیم رو خمیر و 2 ساعت استراحت میدهیم ، تا حجم خمیر 2 برابر بشه .
بعد روی سطحی مقدار آرد میپاشیم و خمیر را به قطر 1 سانتی متر باز میکنیم و قالب میزنیم ( من از قالب گرد نسبتا کوچیک استفاده کردم ) ،
بعد توی روغن داغ و شناور سرخ میکنیم .
خمیر در روغن پف میکنه و تو خالی و طلایی میشه .
بعد از سرخ شدن پیراشکی ها رو توی سینی که کاغذ روغنی گذاشته ایم ، میگذاریم تا روغن اضافشون گرفته باشه .
حالا بریم سراغ درست کردن کرم پیراشکی . . . . .

مواد لازم برای درست کردن کرم پیراشکی :
آرد : 1/2 پیمانه
شکر : 1/2 پیمانه
وانیل : نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه : آرد و شکر را خوب مخلوط میکنیم و مقدار آبی به نسبت اضافه میکنیم تا یکدست بشه بعد روی حرارت ملایم میگذاریم تا مثل فرنی غلیط بشه بعد شعله را خاموش میکنیم و وانیل را اضافه میکنیم و خوب بهم میزینم ،
بعد با چاقو وسط پیراشکی ها رو برش میزنیم و با قاشق از کرم داخل پیراشکی ها رو پر میکنیم و بعد توی ظرف مورد نظر میچینیم و
*نووووووووش جاااااااااان میکنید*