چیزکیک

#چیزکیک
#چیزکیک_شیرعسلی
فوق العادست

موادلازم
بیسکوییت پتی بور آسیاب شده ۱بسته
کره ۷۰تا۱۰۰گرم
دارچین ی ق م
پنیرماسکارپونه۲۰۰گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شیر عسلی ۶قاشق غ خ پر
پودرقند۲ ق غ پر(میتونین بیشتربریزین)
پودرژلاتین ۲ ق غ (خیلی پرنباشه)
آب سرد نصف لیوان
بیسکوییت هاروباآسیاب کاملاپودرکنین وبعدباکره ودارچین ورزش بدین وکف قالب مورد نظر صاف کنین وبذارین داخل یخچال برای نیم ساعت.برای لایه پنیری ۲۰۰گرم پنیر ماسکارپونه روبا ۲۰۰گرم خامه بزنین وبعد ۶قاشق شیرعسلی پر وپودرقنداضافه کنین ویکدست کنین.بر روی پودرژلاتین نصف لیوان آب بپاشین تا شکفته بشه.روی بخار آب بن ماریش کنین.وقتی کاملاخنک شد ازصافی ردش کنین تا ذره ای از ژلاتین حل نشده داخلش نباشه.بامواد پنیری اول با قاشق و یکم با همزن یکدستش میکنیم و روی لایه بیسکوییتی میریزیم میذاریم یخچال تاببنده حدود۳ساعت.
شیرینی چیزکیک برای من کافی بود ولی اگر ذائقتون فرق میکنه میتونین بازم پودر قنداضافه کنین.
بافت چیزکیک کاملا نرم و پفکی بوده و اصلا ژلاتینی نیست.