حلوایهویج

#حلوای_هویج 🥕 😋

▫️هویج ۵۰۰ گ
▫️آرد نول یا قنادی ۱۲۵ گ(۱پ)
▫️شکر ۲۵۰ گرم(۱ و ۱/۴ پ)
▫️گلاب ۲/۳پ
▫️روغن مایع ۱۸۰ میلی لیتر(۲/۳پ)
▫️هل ۱ ق م

🔸۱.هویج رو بپزید و پوره کنید و با یک قاشق از روغن ترجیحاً در ظرف تفلون روی حرارت بذارید و هم بزنید تا آبش تبخیر بشه و جمع بشه

🔸۲.آرد رو الک کنید و تفت بدید تا بوی خامیش از بین بره و بوی آرد تفت خورده بلند بشه ولی رنگش تغییر نکنه، آرد رو دوباره الک کنید و روغن رو اضافه کنید. (من مخلوطی از کره و روغن
می‌زنم)

🔸۳.هویج رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.

🔸۴.هل و شکر و گلاب رو اضافه کنید و وقتی هم زدید و یکدست شد روی حرارت بذارید و هم بزنید تا حلوا جمع بشه و به دلخواه تزئین کنید.

♦️پوره هویج: هویج ها را در آب بپزید و پس از پخته شدن از آب خارج کنید و با رنده یا چنگال یا غذاساز پوره کنید