#باقلوای قلبی

#باقلوای قلبی

اول از همه شربت شیرینی رو اماده کردم تا خنک بشه
۲/۵ لیوان شکر و۲ لیوان اب را رو حرارت گذاشتم تا بجوشه وبعد چند قطره ابلیمو وزعفران ویک قاشق چایخوری هل (میتونید از اسانس هم استفاده کنید) رو اضافه کردم واز رو حرارت برداشتم وگذاشتم تا کاملا خنک بشه
چون باید شیرینی گرم وشربت خنک باشه
بعد میریم سراغ خمیر:
کره 100 گرم
روغن مایع نصف لیوان
ماست نصف لیوان
آرد سمولینا(ایرمیک) نصف لیوان
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق م
تخم مرغ یکعدد
آرد سفید به میزان لازم
اول کره که تو دمای اشپزخونه نرم شده رو تو ظرف ریختم و روغن مایع رو هم اضافه کردم وبا چنگال مخلوط کردم
ماست و آرد سمولینا رو هم اضافه کردم . وانیل و بکینگ پودر ویک عدد سفیده تخم مرغ (زرده برا رو مال استفاده میشه) رو با قاشق مخلوط کردم وبعد اروم اروم ارد قنادی اضافه کردم تا حدی که خمیر نرم ولطیفی که بدست نمیچسبه بدست بیاد
از خمیر به اندازه گردو برداشتم و رو میز کار لوله کردم واز دوطرف شروع به لوله کردن کردم تا بهم برسند وبعد پایینشو با دستم حالت دادم تا شکل قلب بگیره وتو سینی فر چیدم و روش رو زرده تخم مرغ که با چند قطره زعفران مخلوط کردم کشیدم و حدود بیست دقیقه توی فر 180 درجه پختم و بعد هم گریل رو روشن کردم تا روش طلایی بشه و بعد از فر خارج کردم وشربت را رو شیرینی گرم ریختم وچند ساعت باید تو شیره بمونه تا خوب شربت جذبش بشه
پ.ن.من با نصف مواد شربت درست کردم و بنظرم شیرینیش خیلی به اندازه بود