کبابترکی بیتیکباب

#کباب_ترکی: #بیتی_کباب 🍡 🌯 🌮

این خوراک ترکی که اسمش رو از Beyti Güler صاحب رستوران معروف بیتی در استانبول گرفته درحقیقت کباب سرخ شده پیچیده شده در نان نازکه که روش ماست و سس گوجه ریخته شده.

این خوراک رو به دو روش تهیه میکنن یکی روش زیر که مخلوط گوشت خام رو لای نون میپیجن و در فر می پزند .

یک روش هم اینه که کباب رو در تابه سرخ میکنن بعد لای نون می پیچند.

۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ پیاز کوچک
۳ ق غ آرد سوخاری
۲ فلفل سبز
۱ فلفل دلمه ای قرمز
۲ پر سیر
جعفری خوردشده
نمک و فلفل
زیره و فلفل قرمز پرک
۳ ق غ شیر
۲ ق غ روغن مایع
برای سس:
۲ ق غ کره
۱ق غ رب گوجه فرنگی
۱ فنجان ماست
پیاز رو رنده میکنیم فلفل ها و جعفری رو ریز خورد می کنیم.
آرد سوخاری رودر شیر نرم میکنیم. تمام مواد را مخلوط و نمک و فلفل و زیره رو اضافه می کنیم.

خمیر یا نان رو پهن می کنیم و مخلوط گوشت رو به صورت لوله ای روی خمیر میریزیم و خمیر رو می پیچیم و به تکه های۳-۴ سانتی برش می زنیم. روی خمیر رو با برس روغن می زنیم و ۲۰ دقیقه در فر ۴۵۰ درجه میگذاریم تا گوشت بپزد.

رب گوجه فرنگی رو در کره سرخ می کنیم. لقمه های آماده رو با سس گوجه و ماست تزیین میکنیم.🌹 🌹 🌹