بامیه خانگی

بامیه خانگی

مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید ۸ قاشق غذاخوری
شکر ۲ لیوان
روغن جامد یا کره ۲ قاشق غذاخوری
آب ۲ لیوان
روغن مایع به مقدار لازم
هل، گلاب به مقدار لازم
وانیل و زعفران به مقدار لازم
جوش شیرین ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه
۱- روش تهیه شربت
۲- دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و کمی وانیل، هل، زعفران و گلاب اضافه نموده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.
۳- روش تهیه بامیه
۴- یک لیوان آب را با روغن در دیگچه جوش آورده سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و بگذارید تا سرد شود.
۵- تخم مرغها را یکی یکی با فاصله به خمیر بامیه اضافه کنید و بعد جوش شیرین را اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست آید.
۶- خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته و داخل روغن داغ بیاندازید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید و داخل شربت انداخته و بعد بیرون کشیده درون آبکش بگذارید تا شربت و روغن اضافی آن گرفته شود.