سیب زمینی بامیه ای

#_سیب_زمینی_بامیه_ای

مواد لازم:

7 عدد سیب زمینی کوچک و متوسط
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1/4 پیمانه آرد
3 قاشق غذاخوری خرده نان (یا پودر سوخاری درشت)
1/2 قاشق غذاخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 عدد تخم مرغ

✍ طرزتهیه:

سیب زمینی ها رو پوست کنده و درشت خرد میکنیم و توی آب ریخته 15-20 دقیقه میپزیم. (نباید خیلی بپزه که توی آب خرد و له بشه) بعد توی آبکش ریخته وبعد درون کاسه ای میریزیم و با پشت چنگال لهش میکنیم بعد بهش نشاسته ذرت و آرد و خرده نان و نمک و فلفل سیاه رو اضافه کرده بعد 1 تخم مرغ توی مواد میشکنیم و با پشت چنگال حسابی له میکنیم تا خمیری بدست بیاد. (خیلی هم چسبناکه)
بعد این خمیر رو توی قیف ریخته، یه تابه گود کوچیک یا شیرجوش رو تا نصفه روغن سرخ کردنی میریزیم و روی حرارت میزاریم داغ که شد توسط قیف و ماسوره شکوفه شبیه بامیه، به اندازه های دلخواه توی روغن داغ از مواد میریزیم و سرخ میکنیم باید مثل درست کردن بامیه به اندازه دلخواه که فشار دادید با یه قیچی آشپزخونه که چرب کردید، خمیرو ببرید تا بیوفته توی روغن حرارت رو زیاد نکنید که روغن زود نسوزه. تقریبا هر تیکه رو 3 تا 5 دقیقه توی روغن سرخ کنید و چند بار زیر و رو کنید تا اندازه ای که میخواهید طلایی بشه. بعد روی دستمال یا حوله آشپزخونه بزارید تا روغن اضافیش جذب دستمال بشه بعد با سس ها و سبزیجات دلخواه تزیین و سرو کنید. خیلی خوشمزه میشه.