پیشغذا

#پیش_غذا_
#سوپ_کلم‌پیچ_گوجه‌فرنگی_لوبیا_سفید_


هوا که سرد می‌شود، هیچ چیز مثل یک سوپ داغ و خوشمزه نمی‌تواند شما را گرم کند. اگر در کنار آن یک بشقاب سالاد، یک تکه نان برشته و پنیر برشته شده هم باشد، دیگر وعده غذایی کامل است. در اینجا طرز تهیه سه نوع سوپ راحت و خوشمزه و البته مقوی را برای شما ارائه می‌دهیم. با ما همراه باشید.
این سوپ‌ها بسیار خوشمزه هستند و حتما شما را با هر ذائقه‌ای راضی می‌کنند. این سوپ‌ها بسیار راحت و سریع آماده می‌شوند و از مواد اولیه ارزان و مقرون‌به‌صرفه تهیه می‌شوند. باقیمانده سوپ در روز بعد حتی خوشمزه‌تر از تازه آن است!

مواد اولیه برای شش نفر
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط نگینی شده: 1 عدد
سیر خرد شده: 4 حبه
هویج بزرگ نگینی شده: 2 عدد
کرفس نگینی شده: 2 ساقه
سبزیجات کم‌نمک: 1 لیتر آب
رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
کمی پنیر پارمسان ( به دلخواه)
کمی آویشن
برگ بو: 2 عدد
نمک دریایی
فلفل سیاه تازه سائیده شده
1 دسته کلم پیچ، که قسمت وسط و برگ‌های سفت آن گرفته شده باشد و برگ‌ها بسیار ریز خرد شده باشد( به اندازه ۶ فنجان)
یک قوطی کنسرو لوبیای سفید که آب آن را گرفته باشید.
طرز تهیه:
روغن را روی حرارت ملایم در یک قابلمه ریخته و اجازه دهید کمی داغ شود. سپس پیاز را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا کمی حالت شفافیت پیدا کند، گاهی آن را هم بزنید. حدود ۵ تا ۷ دقیقه کافی است. سپس سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر آن را تفت دهید.
هویج‌ها و کرفس‌ها را اضافه کنید و ده دقیقه تفت دهید. آب سبزیجات و رب گوجه را اضافه کنید. سپس پنیر پارمسان، آویشن، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا بجوشد. سپس شعله را کم کنید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا سوپ شما کمی جا بیفتد. کلم پیچ و لوبیای سفید را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دیگر بگذارید تا سوپ بجوشد، گاهی آن را هم بزنید. در این مرحله برگ بو را از سوپ درآورید. در صورت تمایل، به آن نمک و فلفل بیشتری افزوده و به صورت داغ سرو کنید.
این سوپ خامه‌ای و خوشمزه بسیار راحت آماده می‌شود و اگر با یک ساندویچ برشته پنیری سرو شود، یک غذای کامل خواهد شد. نکته جالب در مورد این سوپ این است که بسیار مورد علاقه بچه‌ها و بزرگترها است. در مهمانی‌ها می‌توانید این سوپ را درون یک ظرف سفید به عنوان یک پیش غذای عالی سرو کنید.


https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات معرفی لوازم آشپزخانه