دونات

دونات


مواد لازم:
آب ولرم ۱/۲ پیمانه
مایه خمبر ۲ ق غ
شکر ۱/۲ پیمانه سرپر
کره ۵۰ گرم
شیر ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد حدودآ ۴ پیمانه
نمک یک پنس

مایه خمیر را با یک ق چ شکر درون آب ولرم ریخته درب آن را پوشانده تا عمل بیاید
در ظرفی جدا شیر را داغ کرده و کره و بقیه شکر را اضافه کرده سپس کمی که خنک شد درون ظرف بزرگتری ریخته، یک پیمانه آرد را اضافه کرده بهمراه یک پنس نمک و با همزن میزنیم سپس مایه خمیر عمل آمده، تخم مرغها را اضافه کرده و آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید و ۵ دقیقه ورز داده، روی خمیر را پوشانده تا استراحت کند و یا حجمش دو برابر شود
بعد از آماده شدن پف خمیر را با دست  گرفته روی سطح صافی که آرد پاشی شده خمیر را به ضخامت ۱ سانت باز کرده و با  قالب یا دهانه لیوان قالب زده و وسط ان را  با  درب بطری یا ماسوره قالب زده و در روغن شناور داغ شده سرخ کرده، .دقت کنید هر دونات را که میزارید سرخ میشه تا از توی روغن درنیاووردید دونات بعدی را نزارید
اینکار باعث میشه روغن زود کثیف بشه و روی کیفیت دونات ها اثر میزاره ، مثلا اگه سه تا همزمان گذاشتید اول بزارید کامل اونا بپزه از روغن خارج کنید بعد سری بعدی را داخل روغن بندازید.
بعد از سرخ شدن  روی الک قرار داده تا روغن اضافی خارج شود، روش پودر قند و هل بپاشید یا در شکر و دارچین، یا شکلات آب شده بغلتانید
نکته
میتونید قسمت های وسط شیرینی را جداگانه سرخ کنید و در شهد زعفرانی بریزید

#دونات
#دونات_خونگی #دونات_عالی
#خوشمزه #میان_وعده #نیم_چاشت #عصرانه #عصرانه_خوشمزه
#دوناتس