بریانی گوشت زرشک

بریانی گوشت زرشک


گوشت گوسفندی
پیاز یه عدد بزرگ
چربی گوسفندی دوتیکه ریزشده
بازای هر چهارصد گرم گوشت صدگرم چربی
زرشک یه چهارم لیوان
ادویه پودرسیر،پاپریکا،فلفل،زیره
اول ادویه هارو باگوشت خام ورز می‌دیم ونیم ساعت داخل یخچال استراحت می‌دیم...
چربی گوشتو داخل تابه می‌ذاریم وباروغن خیلی کم می‌ذاریم چربی یکم بازبشه،پیاز ریزشده،گوشت،دارچین رو تفت میدیم...می‌ذاریم سرخ بشه با حرارت کم بعد یکم آبجوش بازعفران غلیظ و همچنین نمک اضافه میکنیم
زرشکمون رو خیس میکنیم وبعدبه مخلوط گوشتمون اضافه میکنیم ومیذاریم کاملا سرخ شه وبپزه...
بابرنج یا نون سرو کنین...
دلیل اضافه کردن چربی بخاطر نرم نگه داشتن گوشته تاخشک نشه..
نوش جان
#بریانی#بریانی_گوشت#بریانی_گوشت_زرشک
#چلو_گوست#ناهار#غذای_محلی
#آشپزی#آشپزی_آسان