شیرینی لطیفه بازاری
#شیرینی_لطیفه_بازاری
برای نتیجه مطلوب مقادیر به گرم گفته شده
۳عدد تخم مرغ خنک رو زرده و سفیده رو جدا کن
سفیده ها رو اول با دور متوسط همزن شروع کن به زدن یکم که کف کرد ۸۵گرم شکر دانه ریز و کمی وانیل رو در سه مرحله اضافه و با دور کند همزن بزن تا فرم بگیره و از ظرف برنگرده
حالا دونه دونه زرده ها رو اضافه کن
و هر کدوم رو در حد ترکیب شدن و یکدست شدن با دور متوسط همزن بزن و همزن رو بزار کنار
در ظرفی ۱۱۰گرم آرد قنادی+۲۵گرم نشاسته ذرت سفید رنگ+۱ق چ بکینگ پودر رو ترکیب کن و در چند مرحله روی مواد تخم مرغی الک کن و با لیسک ترکیب کن
زیاد ترکیب نکنید که پف سفیده نخوابه
مواد رو داخل قیف ریخته
و با فاصله از هم روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بصورت یک اندازه پایپ کنید
اگه ملات شیرینی اضافه اومد داخل یخچال قرار دهید تا سینی اول بپزه و بعد مجدد سریع داخل سینی پایپ کنید
موقع پایپ کردن دست رو عمود گرفته و روی شیرینی ها خاک قند الک کرده بجهت ترک دار شدن و در فر از پیش گرم ۱۸۰درجه بمدت ده ای ۱۵ دقیقه بپزید تا کمی دور نان ها طلایی شود
بعد از پخت اجازه بدین خنک شود
خامه قنادی را فرم داده و با ماسوره ساده و یا 2dروی شیرینی ها خامه زده و لایه دوم را روش قرار دهید و داخل کپسول یا کاغذ گذاشته و روش رو با پودر پسته تزیین کنید
بهتره جهت خوشمزگی چند ساعتی درون یخچال قرار بگیرد و بعد سرو شود
خیلی راحت و آسون هست
#شیرینی_لطیفه
#لطیفه #خامه_ای #غذا #اموزش #آموزش #کیک #دسر #ژله #شیرینی #کیک_شکلاتی #شیرینی_تر #شیرینی_سنتی #شیرینی_خونگی #آموزش_آشپزی #شیرینی_خشک #اموزش_شیرینی #شیرینی #شیرینی_پزی #تبلیغ #تبلیغات #تولد #ناهار #خوشمزه #آشپزی #اشپزی#آشپزی_ایرانی#آشپزی_ملل
برای نتیجه مطلوب مقادیر به گرم گفته شده
۳عدد تخم مرغ خنک رو زرده و سفیده رو جدا کن
سفیده ها رو اول با دور متوسط همزن شروع کن به زدن یکم که کف کرد ۸۵گرم شکر دانه ریز و کمی وانیل رو در سه مرحله اضافه و با دور کند همزن بزن تا فرم بگیره و از ظرف برنگرده
حالا دونه دونه زرده ها رو اضافه کن
و هر کدوم رو در حد ترکیب شدن و یکدست شدن با دور متوسط همزن بزن و همزن رو بزار کنار
در ظرفی ۱۱۰گرم آرد قنادی+۲۵گرم نشاسته ذرت سفید رنگ+۱ق چ بکینگ پودر رو ترکیب کن و در چند مرحله روی مواد تخم مرغی الک کن و با لیسک ترکیب کن
زیاد ترکیب نکنید که پف سفیده نخوابه
مواد رو داخل قیف ریخته
و با فاصله از هم روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بصورت یک اندازه پایپ کنید
اگه ملات شیرینی اضافه اومد داخل یخچال قرار دهید تا سینی اول بپزه و بعد مجدد سریع داخل سینی پایپ کنید
موقع پایپ کردن دست رو عمود گرفته و روی شیرینی ها خاک قند الک کرده بجهت ترک دار شدن و در فر از پیش گرم ۱۸۰درجه بمدت ده ای ۱۵ دقیقه بپزید تا کمی دور نان ها طلایی شود
بعد از پخت اجازه بدین خنک شود
خامه قنادی را فرم داده و با ماسوره ساده و یا 2dروی شیرینی ها خامه زده و لایه دوم را روش قرار دهید و داخل کپسول یا کاغذ گذاشته و روش رو با پودر پسته تزیین کنید
بهتره جهت خوشمزگی چند ساعتی درون یخچال قرار بگیرد و بعد سرو شود
خیلی راحت و آسون هست
#شیرینی_لطیفه
#لطیفه #خامه_ای #غذا #اموزش #آموزش #کیک #دسر #ژله #شیرینی #کیک_شکلاتی #شیرینی_تر #شیرینی_سنتی #شیرینی_خونگی #آموزش_آشپزی #شیرینی_خشک #اموزش_شیرینی #شیرینی #شیرینی_پزی #تبلیغ #تبلیغات #تولد #ناهار #خوشمزه #آشپزی #اشپزی#آشپزی_ایرانی#آشپزی_ملل
۱۸.۹k
۰۹ آبان ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۵)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.