غذایاصلی

#غذای_اصلی_
#چیکن_بال_


چیکن بال یا همون توپک مرغ یکی از اسنک های بسیار لذیذ و خوشمزه س که در عین سادگی میتونه سفره مهمونی های شما رو بسیار شیک و متفاوت کنه. به خصوص برای تولد بچه ها چون غذای مورد علاقه شونه و فکر نمی کنم بچه ای پیدا بشه که چیکن بال رو دوس نداشته باشه!


مواد لازم:
فیله مرغ چرخ شده نیم کیلو
تخم مرغ 2 عدد
بکینگ پودر 1 ق چ
پودر سوخاری 1 لیوان
فلفل سفید یا سیاه نصف ق چ
نمک سه چهارم ق چ
پودر زیره 1 ق چ
پاپریکا یک چهارم ق چ
سیر رنده شده 2 حبه
پنیر پیتزا 50 گرم
نان تست 4 عدد
سفیده تخم مرغ 2 عدد


طرز تهیه:
فیله مرغ، تخم مرغ، پودر سوخاری، فلفل، نمک، پاپریکا، زیره و سیر رو با هم مخلوط کنید.
حسابی چنگ بزنید تا مایه به شکل خمیری منسجم در بیاد.
روی خمیر رو با سلفون بپوشونید و حدود نیم ساعت الی 1 ساعت بذارید تو یخچال بمونه تا جا بیفته.
پس از این مرحله، سفیده های تخم مرغ رو با چنگال بزنید.
نون های تست رو با دست به تیکه های درشت ببرید و بندازید تو غذاساز تا به این صورت دربیاد. (از پودر سوخاری درشت تره و در نتیجه اطراف چیکن بال هامون کرانچی تر میشه)
پنیر پیتزا (یا هر نوع پنیر دیگه ای که دوس دارید) رو به شکل مکعب هایی به سایز 1 سانت برش بزنید.
از مایه مرغ به اندازه یه گردو بردارید و تو دستتون به شکل توپ در بیارید. (برای راحتی کار دستتون رو مرتب تو آب سرد بزنید تا مایه مرغ بهش نچسبه)
بعد توی این توپ رو مث روش کبه گود کنید.
یک تیکه پنیر رو فرو کنید تو این گودی...
... و با خمیر مرغ، روی پنیر رو با احتیاط بپوشونید. مواظب باشید طوری ببندینش که پنیر پس از آب شدن، جایی برای بیرون ریختن نداشته باشه.
بعد این توپ رو تو سفیده تخم مرغ و بعد هم تو نون تست چرخ شده بغلتونید.
به این ترتیب یه لایه سوخاری اطراف توپ رو می گیره.
روغن شناور رو داغ کنید و توپ ها رو تو روغن سرخ کنید. هر سری حدود 4-5 تاشو با هم سرخ کنید. زمان پخت بستگی به حرارت روغن و همچنین سایز توپ ها داره. برای من چیزی حدود 4-5 دقیقه کافی بود تا اطرافش کاملاَ برشته و توش هم کاملاَ مغزپخت بشه و پنیرش هم آب بشه. بعد از سرخ شدن، روی دستمال آشپزخونه بذارید تا روغن اضافیش بره.
میتونید برای سرو، توی هر کدوم از چیکن بال ها یه خلال دندون فرو کنید تا تمیزتر خورده بشه! با سس کچاپ فوق العاده س!
با این میزان مواد 36 تا چیکن بال به سایز گردوی درشت در آوردم. امیدوارم درست کنید و تو مهمونی ها و شادی ها میل بفرمایید!

نوش جان!


#غذای_اصلی_
#چیکن_بال_


چیکن بال یا همون توپک مرغ یکی از اسنک های بسیار لذیذ و خوشمزه س که در عین سادگی میتونه سفره مهمونی های شما رو بسیار شیک و متفاوت کنه. به خصوص برای تولد بچه ها چون غذای مورد علاقه شونه و فکر نمی کنم بچه ای پیدا بشه که چیکن بال رو دوس نداشته باشه!


مواد لازم:
فیله مرغ چرخ شده نیم کیلو
تخم مرغ 2 عدد
بکینگ پودر 1 ق چ
پودر سوخاری 1 لیوان
فلفل سفید یا سیاه نصف ق چ
نمک سه چهارم ق چ
پودر زیره 1 ق چ
پاپریکا یک چهارم ق چ
سیر رنده شده 2 حبه
پنیر پیتزا 50 گرم
نان تست 4 عدد
سفیده تخم مرغ 2 عدد


طرز تهیه:
فیله مرغ، تخم مرغ، پودر سوخاری، فلفل، نمک، پاپریکا، زیره و سیر رو با هم مخلوط کنید.
حسابی چنگ بزنید تا مایه به شکل خمیری منسجم در بیاد.
روی خمیر رو با سلفون بپوشونید و حدود نیم ساعت الی 1 ساعت بذارید تو یخچال بمونه تا جا بیفته.
پس از این مرحله، سفیده های تخم مرغ رو با چنگال بزنید.
نون های تست رو با دست به تیکه های درشت ببرید و بندازید تو غذاساز تا به این صورت دربیاد. (از پودر سوخاری درشت تره و در نتیجه اطراف چیکن بال هامون کرانچی تر میشه)
پنیر پیتزا (یا هر نوع پنیر دیگه ای که دوس دارید) رو به شکل مکعب هایی به سایز 1 سانت برش بزنید.
از مایه مرغ به اندازه یه گردو بردارید و تو دستتون به شکل توپ در بیارید. (برای راحتی کار دستتون رو مرتب تو آب سرد بزنید تا مایه مرغ بهش نچسبه)
بعد توی این توپ رو مث روش کبه گود کنید.
یک تیکه پنیر رو فرو کنید تو این گودی...
... و با خمیر مرغ، روی پنیر رو با احتیاط بپوشونید. مواظب باشید طوری ببندینش که پنیر پس از آب شدن، جایی برای بیرون ریختن نداشته باشه.
بعد این توپ رو تو سفیده تخم مرغ و بعد هم تو نون تست چرخ شده بغلتونید.
به این ترتیب یه لایه سوخاری اطراف توپ رو می گیره.
روغن شناور رو داغ کنید و توپ ها رو تو روغن سرخ کنید. هر سری حدود 4-5 تاشو با هم سرخ کنید. زمان پخت بستگی به حرارت روغن و همچنین سایز توپ ها داره. برای من چیزی حدود 4-5 دقیقه کافی بود تا اطرافش کاملاَ برشته و توش هم کاملاَ مغزپخت بشه و پنیرش هم آب بشه. بعد از سرخ شدن، روی دستمال آشپزخونه بذارید تا روغن اضافیش بره.
میتونید برای سرو، توی هر کدوم از چیکن بال ها یه خ