مواد لازم (خمیر پیراشکی)

مواد لازم (خمیر پیراشکی)

• 1 عدد تخم مرغ

• 1.5 قاشق غذاخوری روغن مایع

• ¼ پیمانه آب ولرم

• ¼ پیمانه شیر ولرم

• ¼ قاشق چایخوری نمک

• دو پیمانه آرد

طرز تهیه (خمیر پیراشکی)

1. در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس روغن را به آنها اضافه کنید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید.

2. آب و شیر ولرم را اضافه کنید و با هم‌زن برقی خوب هم بزنید تا خمیر چسبناکی حاصل شود. سپس با کمک قاشق چوبی خمیر را هم بزنید و در صورت نیاز، آرد بیشتری به آن اضافه کنید.

3. در صورت تمایل می توانید همه مواد را در غذاساز بریزید و خمیر را درست کنید.

4. سپس خمیر را کمی در دست ورز دهید و پس از اینکه یکدست و نرم شد، آن را درون کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت 30 تا 60 دقیقه آن را درون یخچال بگذارید. توجه داشته باشید خمیر کمی حالت چسبندگی خود را حفظ می کند.

5. پس از این استراحت، خمیر را روی سطح صاف آردپاشی شده با دست ورز دهید تا کاملا فرم چسبندگی خود را از دست بدهد. هنگامی که خمیر کاملا لطیف شد آن را با وردنه باز کنید تا ضخامت حدود 0.5 سانتی‌متر داشته باشد. سپس به مدل های دلخواه آن را برش دهید و مواد میانی را داخل آنها بگذارید.

مطلب مرتبط:
پیراشکی گوشت؛ خوشمزه بپز، خوشگل بپیچ!