شیرینی بادامی

شیرینی بادامی



کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱۲۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
آرد ۲۰۰ گرم 
پودرکاکائو ۲۵ گرم
بیکینگ پودر ۱/۴ ق چ
نمک کمی
خلال بادام، یا( کنجد خام، شکر، نارگیل، پسته، فندق)
بریلو

کره همدمای محیط را با شکر، تخم مرغ و وانیل (رنده پوست پرتقال) با همزن برقی بزنید
مخلوط مواد خشک را که الک شده افزوده و مخلوط کنید
نصف کرده
به یک قسمت ۲ ق چ پودرکاکائو و به قسمت دیگر ۲ ق چ نشاسته ذرت بزنید و مخلوط کنید
احتیاج به ورز نداره چون به روغن میفته
داخل نایلون بزارید و یک ساعت در یخچال استراحت دهید
گلوله های کوچکی از خمیر برداشته و در دست گرد کنید وسطش را با سمبه گود کنید در مغز دلخواه بغلتانید و داخل سینی فر با فاصله بچینید، در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۶۰ درجه فرهای برقی
و ۱۸۰ درجه فرهای گازی قراردهید
بعد از پخت داخل شیرینی ها را با #بریلو قرمز یا #مارمالاد، #کرمفیل... پر کنید

#بریلو_خونگی
نشاسته ذرت ۲ ق غ سرپر
آب سرد ۲/۳ پ
آب لیمو طبیعی ۱ ق غ
شکر ۲/۳ پ
نشاسته ذرت و چهار ق غ از آب سرد را با هم مخلوط کنید و هم بزنید
باقیمانده آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار داده مرتب هم بزنید تا شکر حل شود سپس مخلوط نشاسته و آب و آبلیمو را افزوده مدام هم بزنید تا غلیظ شود" حتما شعله ملایم باشه"
بعد از غلیظ شدن مواد را از روی حرارت برداشته ،بگذارید خنک بشه، و بعد رنگ دلخواه را اضافه کنید
اگر بریلو غلیظ شد کمی آب ولرم به آن اضافه کنید

نکته
آبلیمو برای براق شدن سس هست
برای رنگ کردن از  رنگهای خوراکی ژله ای استفاده میکنم

#شیرینی_خشک
#شیرینی_عید_نوروز
#شیرینی_شکری
#شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_کنجدی
#شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_کرمدار
#شیرینی_ساده
#شیرینی_پایه
#شیرینی_کاکائویی
#شیرینی_خشک #شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی #شیرینی_عید
#بیسکوییت #بیسکویت
#کره_بدون_دوغ
#سس