لوبیا پلو

#لوبیا_پلو

برنج دو پیمانه پلوپز (یک و نیم لیوان)
لوبیاسبز  یک و نیم لیوان
گوشت چرخکرده  ۱۲۵ گرم
سیب زمینی یدونه متوسط
پیاز یدونه هرچی درشتتر بهتر😁
رب هرچی وسعتون میرسه😂 ۲ قاشق پر
نمک فلفل زردچوبه (زعفران کره اختیاری)
.
اول از همه سیب زمینی رو نگینی ریز خرد کرده کمی سرخ کرده و از روغن خارج کنید.
سپس لوبیا رو سرخ کرده و خارج کنید.
پیاز ریز نگینی یا رنده کرده را به روغن اضافه کنید بلافاصله گوشت چرخکرده را اضافه کنید و با پشت قاشق باز کنید.
وقتی رنگ گوشت عوض شد زردچوبه و فلفل و نمک اضافه کنید.
رب رو اضافه کنید و حسابی تفت بدید بعد خاموش کنین
برنجو به مرحله آبکشی برسونید
🤩
#ته_دیگ : مقداری از برنج کف قابلمه بریزید مقداری آب برنج و روغن و زردچوبه اضافه کنید هم بزنید یکدست بشه بعد با پشت کفگیر صاف کنید
.
بقیه برنج رو با مواد بالا مخلوط کنید (من لایه لایه نمیریزم باهم مخلوط میکنم)
با کفگیر کم کم و بصورت گنبدی روی ته دیگ بریزید.
روی شعله زیاد بذارید بخارش که درومد زیرشو ملایم کنید و نیم ساعت دم کنید
.
🤩راز خوشرنگ شدن لوبیا پلو:
وقتی برنج درحال جوشیدنه بهش زعفرون بزنید.
.
موقع دم کردن یه مقدار کره سرد نازک ورقه میکنم روی سطح برنج میذارم. خیلی کم😉
ا#آشپزی#نهار#شام#صبحانه#مرغ#آشپزی_ایرانی#آشپزی_سنتی#آشپزی_ملل#آشپزی_فرنگی#لازانیا#ساندویچ#دسر#کباب#جوجه#رستوران#دسر#گوشت#شکلات#نوشیدنی#پلو#چلو_کباب#کیک#شیرینی#سفره_آرایی#تزئین_غذا