ساچر کیک

#ساچر_کیک

مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
پودر قند۸۰ گرم
کره هم دمای محیط ۱۰۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
آرد ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۲۰گرم
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
مارمالاد زدآلو نصف پیمانه من برگه زرد الو خیس شده بعد پوره شده رو مارمالاد کردم استفاده کردم .
.
مواد لازم سس
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
نشاسه ذرت ۱ ق س
آب ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۱ ق س
خامه صبحانه ۳ ق س
شکر ۵۰ گرم.
.
طرز تهیه

شکلات رو بنماری ذوب کنید و کنار بزارید که خنک شه زرده و سفید رو جدا کنید سفیده با پودر قند بزنید تا فرم بگیره و از ظرف برنگرده کره و پودر قند رو خوب با همزن بزنید تا کرمی و سبک بشه زردها رو دانه دانه به همراه وانیل اضافه کنید و خوب هم بزنید هر زرده ۳۰ ثانیه زده شود آرد و شکلات ذوب شده خنک را هم اضافه کنید سفیده رو کم کم به بقیه مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید قالب ۱۸ سانت که کفش رو کاغذ روغنی انداختین چرب کنید اطراف قالب رو هم چرب کنید مواد رو در قالب بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بپزید بعد از اینکه کیک روی توری فلزی خنک شد کیک رو به دو قسمت تقسیم کنید و بین لایها مارمالاد بمالید و روی کیک رو با سس اماده شده خنک بپوشونید و با میوه یا شکلات تزیین کنید

تهیه سس :
اب و شکر و نشاسته ذرت و پودر کاکائو را داخل ظرفی ریخته هم بزنید تا مخلوط بشن و روی شعله ملایم مرتب هم بزنید وقتی جوشید و کمی غلیظ شد شکلات خرد شده و خامه رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و مرتب هم بزنید تا شکلات حل بشه مواد رو از صافی رد کنید تا ناخالصیاش گرفته‌ بشه بزارید خوب خنک بشه بریزید روی کیکتون

*این کیک‌ بکینگ‌پودر نداره ونیاز نیست پف کنه، سفیدش کافیه برای پف کیک‌
*میتونید بجای مارمالاد از نوتلا ام استفاده کنید.